뉴욕 시내, 동 17번가에 위치한 "에도 스시". 이 조용한 골목길의 단독 주택 레스토랑은 마치 에도 시대의 소요리집에서 벗어난 것처럼 분위기를 자아냅니다.
안으로 한 발 딛자마자, 나무 향기와 창문으로 쏟아지는 부드러운 빛으로 맞이합니다. 세심하게 디자인된 실내 장식은 손님을 마치 시공을 초월하여 에도의 거리로 데려다 주는 것 같은 느낌입니다.
여기서 최고로 놀라운 것은 숙련된 요리사가 각각에 열정과 기술을 바쳐 주는 것입니다. 신선한 해산물을 최고의 상태로 제공하기 위해 매일 아침 시장으로 직송된 식재료를 사용하며, 섬세한 조리를 가하고 있습니다.
메뉴를 펼치면, 화려한 관통과 풍미 풍부한 한 상이 나란히 늘어 있습니다. 전통 기술을 계승하면서, 셰프 본인의 창의력을 더해 에도의 멋을 현대적으로 재해석한 맛을 즐길 수 있습니다.
"에도 스시"에서는 에도의 분위기에 취하면서, 현재를 반영하는 새로운 일본 요리 세계를 발견할 수 있을 것입니다. 도시의 소란에서 벗어나, 한층 조용한 공간에서 여유롭고 편안한 시간이 흘러갑니다.