라면계의 혁명가, 맛의 전통과 혁신의 조화

마쓰에시의 타와야마마을에 위치한 “일루 라면 타와야마 매장”은 도모엔현을 대표하는 라면 가게입니다. 창업 초기부터 꾸준히 '집착'의 맛을 지켜오면서, 시대의 변화에 맞춰 새로운 맛을 제안하기도 했습니다.

라면 문화의 터를 쌓은, 본격 단단면

점주인 이루요시즈니케씨가 당시 없었던 '본격 단단면'을 제공함으로써 붐을 일으켰습니다. 매운맛과 깊은 맛이 깔끔하게 어우러져 있으며, 땅콩맛이 엑센트가 되고 있습니다. 처음 먹는 사람도 '맛있다!'고 느끼는 특품입니다.

뛰어난 화로온이 만드는 맛의 조화

센스있는 특제 라유와 향기로운 흑임자유, 그리고 닭뼈와 돼지뼈에서 뽑은 섬세한 수프가 훌륭하게 얽혀 있습니다. 왕도의 맛과 매운맛에 더해 푸짐한 단단면도 좋은평을 받고 있습니다. 면은 가늘지만 꺼남이 있으며, 뛰어난 화로온으로 마무리되고 있습니다.

재미있음 가득한 새로운 메뉴에도 주목

정통의 맛으로부터 시작하여, 상주인의 재미있음이 곳곳에서 빛나는 새로운 메뉴도 매력적입니다. 단단면에 카레의 맛을 더한 '카레 단단면'이나, 신선한 한 그릇에 만날 수도 있습니다.

전통의 맛과 혁신을 양립하는 '일루 라면'. 라면통이 아니더라도 그 맛의 깊이에 빠져들 수 있을 것입니다.