하치만햄의 오랜 초밥 가게 '일심'에서 맛보는 최상의 초밥 체험

에히메 현 하치만햄 시의 중심부에 자리한 '일심'은 100년을 넘는 오랜 역사의 초밥 가게입니다. 이름을 떨치는 배테라를 비롯해 신선한 해산물과 숙련된 기술이 만들어내는 최고의 맛은 지역 고객들로부터 높은 평가를 받고 있습니다.

숙련공의 정수를 담은 탁월한 회전초밥

카운터 좌석에 놓인 회전초밥 각각에는 대장의 열정과 자부심이 담겨 있습니다. 인기있는 회전초밥은, 살치의 흰살에 특제 양념액을 잠기게 한 하치만햄의 명물입니다. 촉촉한 식감과 고상한 향이 입안에 퍼집니다. 아지나 히라메 등, 세토나이 해의 계절해산물 또한 최고입니다.

계절의 은혜를 살린 코스 요리

일심의 맛체험은 다채로운 코스 요리로 풍성하게 즐길 수 있습니다. 가을의 맛, 키지나 사슴고기 초밥 등, 계절 한정 맛은 특히 매력적입니다. 섬세하게 마무리한 롤초밥이나 튀김도 놓치지 마세요. 지역의 신선한 식재료를 살린 창의적 요리는 미식가의 혀를 감탄시킵니다.

전통 기술과 지역 애에 뒷받침된 맛

일심의 맛의 근원은 대대로 전수된 전통 기술과 지역 식재료에 대한 애착에 있습니다. 원재료의 좋음을 최대한 살리면서도, 새로운 맛을 추구하는 그런 정신이 초밥에 살아 숨쉬고 있습니다. 관광객부터 지역 고객까지 다양한 사람들을 매료시키는 맛의 이유가 여기에 있습니다.

접근성은 하치만햄 역에서 도보 범위 내 좋은 위치입니다. 세토나이 해의 복이 얻어진 이 지역 특유의 초밥 가게를 꼭 맛보고 확인해보세요.