계절의 예술 ~고양이를 만나는 일본 감성~

시작은 가게 앞 고양이에서였다

영업 전 조용한 골목에 선 고풍스러운 일본 요리 식당. 입구를 향해 시선을 돌리면, 4~5마리의 고양이가 누워있다. 사람을 좋아하는 모습은 아니지만, 이들을 만날 수 있다는 것은 거의 확실한 것 같다. 고양이를 좋아하는 사람에게는 참으로 황홀한 광경일 것이다.

일회용 코스

가게 안으로 발을 딛고 들어가면, 고상한 공간이 펼쳐진다. 카운터석도 있어서 혼자라도 마땅히 들어가기 좋다. 그리고 음식이 나오기 시작한다. 계절의 재료를 살려 만든 탁월한 음식뿐이다. 종류는 많지 않지만, 각각이 예술적이며, 마음에 깊이 스며든다. 주인장 혼자 제작했기 때문에 제공하는 데 시간이 걸릴 때도 있지만, 그게 오히려 맛깔 깊은 것이다.

조금의 도전적인 맛

요리에는 교토 특유의 섬세한 맛 뿐 아니라 도전적인 면도 엿보인다. 예를 들어, 달고치를 'ぐじ'라고 부른다는 등 소소한 도전적인 면도 있어 흥미롭다. 이런 재미도 또한, 이 가게의 매력 중 하나일지도 모른다. 어른의 편안한 공간에서 마음껏 맛보길 바란다.