오사카의 도시지역의 서구에 자리잡은 스시코메는 옛스러운 압박 스시 전문점입니다. 이 오랜 가게는 창업 이후, 전통의 맛을 지켜오면서도 가게의 사장의 융통성 있는 발상과 고안으로 새로운 매력도 만들어 왔습니다.
스시코메의 주력 상품은 바로 오사카를 대표하는 압박 스시입니다. 고등어의 맛과 신맛의 균형이 뛰어난 '고등어 스시'는 부드러운 식감과 약간 달콤한 향기가 인기의 비결입니다. 한 입 사이즈라도 진한 맛이 퍼집니다.
그러나, 스시코메의 매력은 그것뿐만이 아닙니다. 가게주인의 '생각난대로'에서 탄생한 '자가제작 이리코 오일 살라디'는 바삭바삭한 식감과 향긋한 올리브 오일이 일품입니다. 전통에 얽매이지 않고 혁신적인 면도 엿보입니다.
그 외에도, 스시코메의 명물은 '유자 이나리'입니다. 부드러운 식감의 이나리포장에 유자 향과 미나리의 맛이 액센트를 더한 한 상품입니다. 맛뿐만 아니라 모습도 우아하여 선물로도 딱입니다.
오랜 역사만의 맛과 정성, 그리고 현대적인 발상이 융합된 스시코메. 오사카를 방문할 때는 꼭 들려보시는 건 어떨까요?
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