라면 레스토랑 • 일본 〒602-0894 Kyoto, Kamigyo Ward, Kamigoryō Nakamachi, ４５６−６ 鞍馬口1 番出口
메니야 사카모토는 경주의 조용한 골목길에 자리한, 미슐랭 가이드에 소개된 라면 가게입니다. 입장하자마자 가게 주인의 고집과 열정이 느껴지는 공간이 펼쳐집니다.
대표 메뉴인 닭 중화소바는 닭 육수와 일본식 국물에 담긴 중가는 국수가 최고입니다. 부드러운 맛을 내면서도 풍부한 닭의 맛과 진한 간장 향이 입안에 퍼집니다. 차슈는 직화, 일본식 차슈, 닭 차슈 세 가지를 사치스럽게 사용하여 각각의 식감과 맛을 만끽할 수 있습니다.
사카모토씨의 고집은 면에도 드러나고 있습니다. 곡식소를 혼합한 직속제면은 적당한 탄력과 밀가루의 향이 있어 국물과 잘 어울립니다. 멘마나 맛있게 조리된 계란 등의 재료에도 고집이 엿보이며, 재료 본연의 맛을 최대한으로 살린 걸작입니다.
가게 내부는 8석 정도의 작은 카운터 좌석임에도 깨끗하고 고요한 분위기입니다. 따뜻한 분위기의 서비스와 여유로운 시간이 흐르는 사치스러운 공간에서, 최상의 라면을 마음껏 즐길 수 있습니다.
경주에서는 숨은 집 같은 인기 가게이지만, 본격적인 닭 육수 라면의 맛은 전국적입니다. 천천히 쉬이면서 최상의 라면 체험을 꼭 즐겨보세요.