백금 지역의 최상급 스시의 극미

스시사에서 탄생한 신성・스시 마쓰우라

백금타카나와의 골목길에 자리한 미쉐린에도 소개된 스시집이 있습니다. 스시사의 기술이 빛나는 각각의 요리는 혀를 사로잡는 탁월한 제품으로, 주인이 직접 잡아 만드는 어묵은 어찌 보면 다른 것을 압도하는 예술품입니다.

샤리와 최상의 식재료로 짜여진 예술품

샤리는 식초 향기가 적고, 소박한 쌀의 맛을 맛볼 수 있습니다. 그 샤리에 맞춰지는 재료는 최상의 해산물을 숙성시킨 것뿐입니다. 예를 들면, 에히메현에서 나온 이사키는 1주일 숙성, 오사카의 조가이는 어부로부터 직송됩니다. 중독적인 맛과 섬세한 맛이 공존합니다.

스시집을 즐기다

가게 안은 8석의 카운터뿐입니다. 대장의 성질은 밝고 성격이 좋습니다. 유머를 더하면서 각 식재료의 유래를 이야기합니다. 호기심 가득한 대화가 즐길 수 있는 것도 매력입니다. 예약은 어렵지만, 한 번 방문하면 홀려들 것입니다.