메부야 에이타

麺屋永太

라면 레스토랑 • 5-chōme-2-14 Shiba, Kawaguchi, Saitama 333-0866 일본

4.1(337 reviews)

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와라비의 은밀한 라면 가게 '메부야 에이타'

와라비 역에서 가까운 주택가에 위치한 '메부야 에이타'는 고타바바의 명가에서 수련한 점주가 운영하는 은밀한 라면 가게입니다. 카운터 6석의 작은 가게지만, 위엄 있는 맛이 매력적입니다.

전통 기술이 담긴 자가 제조한 면

가게 안에 들어가면 셔터를 닫은 제면실이 눈에 들어옵니다. 거기서 매일 세심하게 빚어지는 자가 제조한 면은 밀가루의 향미와 적당한 탄력이 특징적입니다. 2000년대의 고타바바 라면을 연상시키는 독특한 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

어류와 동물계의 일품한 육수

한 입 떼면 먼저 어류와 동물계의 육수가 입안에 퍼져 나옵니다. 사진을 보면 눅눅한 진한 수프인 것 같지만, 시원한 목넘김의 좋은 맛은 만인이 받아들이게 될 것입니다. 구이듬뿍의 담은국에 면을 담그고 맛보면 전성기의 고타바바 라면을 떠올리게 하는 일품의 맛을 만날 수 있습니다.

신경 쓴 테이블 조미료

테이블 위에는 익숙한 블랙 페퍼나 식초에 더해 된장 작은마늘, 그리고 자가 제조한 라유까지 준비되어 있습니다. 이를 이용해서 나만의 맛을 즐기는 것도 이 가게만의 즐길 방법입니다.

메부야 에이타는 와라비에 가만히 서 있는 본격적인 맛을 즐길 수 있는 은밀한 명가입니다. 주말의 런치 타임에는 줄을 서서 기다려야 하지만, 꼭 한 번 발을 들여봐야 할 가치가 있을 것 같습니다.

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Reviews

4(4주 전)

マサキング

자세한 내용은 프로필을 참조하십시오 🙇 【주문】 나가타 츠케멘 1250엔 ・오모리(500g) 100엔 ・생란 50엔 【스프】 본가 「벤텐」보다 백탁감은 증가하고 있어, 뭐 지로계의 곳에서 말하는 유화계라고 하는 곳😙 맛으로는 벤텐감이 있지만 단맛과 크림이 긍정적이고 "여기는 영태로 벤텐으로 수행했습니다"라고 말하는 것이 전해져 온다 😭💓 【면】 약간 두꺼운 스트레이트 국수로, 탄력이 있다 【차슈】 치기리의 차슈와 멘마는 본가 못지않게 맛있다 🥰 【아지타마 평가】 월 2개 반입니다‼ ️ 🌕🌕🌗 상당한 「벤텐 사랑」을 느끼면서 오리지널감도 내고 있는 멋진 가게였습니다 굿모닝^_^🙏

5(2달 전)

Takashi Aoyagi

다카다노바바 벤텐에서 수행되고 있었다는 것으로 오픈 당초부터 신경이 쓰였던 가게. 가게가 집에서 꽤 멀리 1 시간 반 걸리기 때문에 좀처럼 방문 할 기회가 없었지만 최근 벤텐에 영향을 받았을 가게를 먹고 걷고 있기 때문에 의를 결코 방문. 평일 18시 지나면 도착하면 롤 커튼이 내려 있어 조명도 어둡다. 만약 여기까지 와서 임시 휴업...이라고 생각하면 보통으로 영업하고 있었습니다. 웃음 병 맥주 650 엔 (안주 포함) ※삿포로 블랙 라벨 or 삿포로 적성 츠케멘 1000엔(평200g) ※중성 300g까지 무료 매운맛 100엔 맛볼 100엔 생란 50엔 주문. 점내는 6석만으로 키친은 가게 주인답게 남성과 여성의 2명 체제. 가게 주인은 확실히 당시의 타카다노바바 벤텐에서 보았던 적이 있습니다. ※ 당시 피리 삐리한 공기감의 벤텐으로 접객이 매우 좋았기 때문에 인상에 남아 있습니다 『생란은 어떻게 됩니까? 』 라는 질문이 벤텐이나 토시오카를 방불케 하여 기대가 높아진다. ※ 벤텐이나 토시오카모 생란은 스프 안 or면 위에, 전란 or 달걀 노른자를 선택하는 스타일 우선 나온 병맥주와 안주를 본 순간에 감동. 하얀 접시에 새겨진 차슈와 멘마와 파가 담긴 그 비주얼. 양은 현재의 벤텐보다 많아 현재의 와시오카보다 적은 중간 정도. 웃음 덧붙여서 안주의 퀄리티라고 국부대의 붙여 메밀 맛 있지만 최고봉이라고 생각합니다. 탁상 조미료의 선택도 훌륭합니다. 블랙 페퍼 식초 콩판장 키자미 마늘 익숙한 것 외에도 수제 라유 ※라유라고 하는 것보다 일당 고추와 같은 점도 까지 제공됩니다. 이 키자미 마늘과 두판장을 노브에 걸쳐 흘려 넣는 맥주가 최고. 웃음 면은 벤텐이나 토시오카와 같은 닛신 밀가루의 특비용을 사용한 자가제면. 국수의 굵기는 약간 굵고 2000년대 중반 정도의 벤텐 정도. 독특한 맛있는 식감의 국수로 그대로 곁들여도 밀의 풍미가 비강을 느낍니다. 수프가 사진이라고 유화하고 있어 도로도로계인가? 라고 생각했지만 기대를 배반하고 도로도로는 아니고 바삭바삭한 농도로 해산물의 국물이 강렬. 이것은 대박! ! ! 바로 전성기의 벤텐을 방불케 시키는 맛으로 나란히 한 것을 후회. 먹고 끝날 무렵에 국물을 먹이는 것이 좋습니다. 이것도 훌륭합니다. 츠케멘의 퀄리티로 말하면 현재의 벤텐이나 토시오카를 넘고 있을지도. ※구 소금 라면의 퀄리티는 토시오카가 빠져나간다고 생각합니다 蕨까지 온 보람이 있었습니다. 다음은 조만간 소금라면을 먹으러 가고 싶습니다.

3(4달 전)

赤鬼（あかおに）

수행처의 벤텐의 맛에 감동하고 먹으러 왔습니다. 이쪽도 개점 시간 전부터의 행렬 점포였습니다. 보통 모듬을 서비스의 담에 담아 두면 좋았다고 생각할 정도로 맛있었지만 소금 담을 먹으면 좋았을까-. 먹지 않은 간장 맛으로 해 보았습니다만, 한입째부터 맛있는 그 느낌이 없어 국수의 담이 깨끗하지 않았다. 잔치님 😋이었습니다.

4(3달 전)

PicONchu

사이타마 현 가와구치시에있는 국수 가게 2014년 오픈, 네리마구의 유명점 출신★ 식권제, 카운터 8석 永太つけ麺 ¥ 1,100 (면 중 모듬 무료) 새겨진 차슈와 멘마가 약간 많게 들어간다◎ 수제 태국은 코시가 있어 맛도 좋다◎ 동물 × 어패류 스프는 사랏으로하고 입맛 좋게 ◎ 각 재료 모두 양도 맛도 정확하게 좋았다 ◎ 탁상의 라유가 풍미 풍부하고 맛변에◎ 오늘도 몹시 맛있게 맛볼 수 있었던, 대접님이었습니다 😋 다음 번에는 라면을 먹고 싶다. JR 이바라역에서 400m정도 인근에 동전 주차 있음.

2(3달 전)

Kri Khalas

나가타라면을 중성으로 먹는다【1,150엔】(2024년 3월) 크림 같은 해산물 돼지뼈 스프는 다소 미지근하고, 국수는 스트레이트의 중태로 경도는 보통. 도구는 화상에 멘마가 많고, 그 밖에 챠슈, 맛볼, 김, 파로 지금의 시대 보통의 것. 탁상 조미료도 여러가지 있지만 보통의 것으로 라면에 너무 맞다고 느끼지 않는다. 가격 인상도 수수하게 마이너스.

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