와라비의 은밀한 라면 가게 '메부야 에이타'

와라비 역에서 가까운 주택가에 위치한 '메부야 에이타'는 고타바바의 명가에서 수련한 점주가 운영하는 은밀한 라면 가게입니다. 카운터 6석의 작은 가게지만, 위엄 있는 맛이 매력적입니다.

전통 기술이 담긴 자가 제조한 면

가게 안에 들어가면 셔터를 닫은 제면실이 눈에 들어옵니다. 거기서 매일 세심하게 빚어지는 자가 제조한 면은 밀가루의 향미와 적당한 탄력이 특징적입니다. 2000년대의 고타바바 라면을 연상시키는 독특한 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

어류와 동물계의 일품한 육수

한 입 떼면 먼저 어류와 동물계의 육수가 입안에 퍼져 나옵니다. 사진을 보면 눅눅한 진한 수프인 것 같지만, 시원한 목넘김의 좋은 맛은 만인이 받아들이게 될 것입니다. 구이듬뿍의 담은국에 면을 담그고 맛보면 전성기의 고타바바 라면을 떠올리게 하는 일품의 맛을 만날 수 있습니다.

신경 쓴 테이블 조미료

테이블 위에는 익숙한 블랙 페퍼나 식초에 더해 된장 작은마늘, 그리고 자가 제조한 라유까지 준비되어 있습니다. 이를 이용해서 나만의 맛을 즐기는 것도 이 가게만의 즐길 방법입니다.

메부야 에이타는 와라비에 가만히 서 있는 본격적인 맛을 즐길 수 있는 은밀한 명가입니다. 주말의 런치 타임에는 줄을 서서 기다려야 하지만, 꼭 한 번 발을 들여봐야 할 가치가 있을 것 같습니다.