초밥의 전통과 혁신이 공존하는 이와테의 명점

초밥가게는 역사와 전통이 숨 쉬는 곳이지만, 시대의 변화에 맞춰 혁신을 도입하는 것도 중요합니다. 이와테 현 북상시에 위치한 '기쿠스시'는 바로 이 두 가치를 구현한 명점입니다.

에도 맞춤주의 기술과 신선한 해산물의 융합

가게주의 탄탄한 솜씨가 빛나는 '기쿠스시'의 초밥 재료는 신선한 지역 해산물을 사용하면서도 에도 맞춤주의 전통적인 집는 방식으로 마무리되고 있습니다. 재료의 맛을 최대한으로 발휘하는 절묘한 조리법은 수년의 경험에서 향유된 기술의 열매입니다.

환대의 마음이 느껴지는 공간

초밥가게만의 매력 있는 가게 안은 안정된 일본식 분위기에 감싸여 있습니다.そこには 초밥 장인의 세심한 작업과, 마음을 다한 환대의 마음이 엿보입니다. 요리에 맞춘 술의 제품도 풍부하며, 초밥과도 잘 어울립니다.

지역 주민들에게 사랑받는 맛

'기쿠스시'는 지역 북상시 주민들에게 사랑받는 명물가게입니다. 합리적인 가격 설정과 높은 품질로 가족단위나 커플, 혼자 오시는 고객들까지 다양한 계층의 사람들이 찾아옵니다. 계절의 맛을 만끽할 수 있는 편안한 공간은 북상의 주민들에게 사랑받는 존재로 있습니다.

전통과 혁신이 잘 어울린 '기쿠스시'의 맛은 초밥 팬은 물론, 이와테의 식문화를 알고 싶은 여행객에게도 추천합니다. 한번 방문하면 북상의 주민들이 사랑하는 맛의 매력에 꼭 눈을 뜨게 될 것입니다.