초밥 레스토랑 • 2-chōme-北2-北2−18 Tenjinbashi, Kita Ward, Osaka, 530-0041 일본
오사카 텐진바시스증 상가의 한 구석에 자리한 '슈즈스시'. 이 골목길 안에서 조용히 우뚝 선 오랜 전통 초세스집은 카운터만 있는 작은 가게 내에서 마스터 혼자 초세스 런치를 제공하고 있습니다.
JR 오사카 완두코호선 '남모리마치'역에서 도보 1분, 텐진바시스증 상가에 마주한 소도로를 들어가면 있습니다. 가게 외관은 눈에 띄지 않지만, 가게 앞에 달린 낡은 방첨이가 앞치마입니다. 목적지까지의 접근성은 탁월하며, 오피스 상가에서도 부담없이 들리실 수 있습니다.
가게 안으로 발을 딛으면, 카운터 8석 정도의 옛날 느낌이 퍼집니다. 마스터 혼자 초세스를 틀어주고, 조리와 서비스를 책임지고 있습니다. 대부분의 손님은 근처 회사원들이며, 점심시간에는 인기 폭발적인 매장입니다.
메뉴는 없습니다. 맡김 초세스 런치만 있으며, 마스터가 그 날 기분으로 초밥을 내놓습니다. 특제의 홍차우동이 함께하는 800엔과 가성비가 뛰어납니다. 부드러운 심밥에, 고상한 계절의 해산물이 올라간 7꾸의 초세스와, 철화꾸스시가 6꾸가 나옵니다. 간장을 스스로 바르는 '노가다'가 또한 멋진 경험입니다.
객주가 격실한 관광지와는 다르게, 이곳은 옛날부터 현지인들에게 사랑받는 오랜 전통 초세스집입니다. 마스터와의 대화를 즐기면서, 여유롭게 식사를 할 수 있는 것이 최대의 매력입니다. 관광객을 위한 가게는 아니지만, 진정한 맛과 공간을 찾는 이에겐 소란할만한 가게입니다.
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