서신의 오랜 역사를 간직한 초밥 전문점 '후쿠주시'에서 맛보는 장인의 기술

서신의 중심부에 자리하고 있는 이 오랜 역사의 초밥 전문점은 옛 모습이 느껴지는 내부 인테리어와 뛰어난 솜씨의 장인들이 만든 요리로 지역에서 사랑받는 명점이다.

신선한 해물과 장인의 기술의 꽃다발

카운터 건너편에서 보이는 조리 공간에서는 쉐프들이 번갈아가며 신선한 해산물을 세심히 다루어 네타로 태어나게 한다. 마그로, 연어알, 장어 등 일반적인 초밥 재료는 물론, 샤코나 낙지 같은 희귀 식재료도 맛볼 수 있다. 손쉽게 맛볼 수 있는 '니기리' 한 점부터 주문할 수 있어 계절의 맛을 충분히 즐길 수 있다.

기분 좋은 마을 초밥집 분위기

좁은 매장 내부는 풍미 있는 나무 향이 감돈다. 활기 넘치는 카운터를 사이에 두고 작은 다다미도 있어 친구나 가족들과의 대화가 펼쳐질 것이다. 밤 1시까지 영업하기 때문에 밤늦게까지 초밥과 안주를 즐길 수 있다.

매혹적인 일본주에 취하다

희귀 브랜드의 일본주가 풍부하며, 쿠도키가와, 코쿠류, 주솨다이 등 고급미를 1병 1,000엔 정도에 즐길 수 있다. 미주알코올에 취하면서 최고급 초밥을 맛본다면 확실히 극락의 순간을 보낼 것이다.

서신에 뿌리를둔 오랜 역사와 장인의 기술이 빛나는 최고급 초밥과 술을 맛볼 수 있는 '후쿠주시'。한 번 꼭 방문해 보시는 건 어떨까요?