다음과 같은 구성이 고려됩니다.

최상품 야키토리에 취하다 심금 깊은 맛

시가의 오래된 가게가 자랑하는 본격 일본식 풍미

오미하치만의 중심가에 자리한 '야키토리 이치반'은 그 이름 그대로 야키토리의 명점입니다. 재료의 우수성과 숙련된 기술이 만들어내는 본격적인 맛에 많은 상근손님이 취하고 있습니다.

전통의 맛을 이어가는 작업자의 기술과 열정

점주는 재료 선택부터 굽는 방법까지 하나하나의 공정에 집착하며, 세습해서 이어온 전통의 맛을 소중히 지키고 있습니다. 숙련된 기술에서 나오는 바삭한 향과, 좋은 불 어원에서 나오는 맛이 최상품의 맛을 만들어내고 있습니다.

안정된 분위기로 즐기는 최상의 매력

카운터석에서 굽는 손재를 가까이서 볼 수 있어, 작업자의 기술을 직접 느끼는 것이 큰 매력입니다. 한편, 안정된 분위기의 다다미석에서는 야키토리의 깊은 매력을 마음껏 즐길 수 있습니다.

지역 주민부터 관광객까지 폭넓은 인기

노장남녀를 막론하고, 지역의 상근 손님에서 관광객까지 폭넓은 층에서 지지를 받고 있습니다. 작업자의 손재를 바라보면서 술을 기울이는 것도 큰 기쁨의 순간입니다.