유가와쵸의 역사에 뿌리박은 풍미 있는 라면 가게

하코다테 중심부에 자리한 '한자쿠 멘야 이치모지 하코다테 본점'은 오랜 라면 가게로서 지역 주민에게 깊게 사랑받고 있습니다. 통에서 풍기는 진한 향과 노란 굵은 면이 특징인 이 가게의 라면은, 하코다테의 역사와 문화가 응축된 한 그릇입니다.

하코다테 라면의 왕도를 맛보다

가게 안으로 발을 디디면 카운터나 테이블에 놓인 마늘과 갈릭프레스가 눈에 띕니다. 취향에 맞게 향미를 조절할 수 있는 것이 이 가게의 장점 중 하나입니다. 메뉴도 풍부하여, 가벼운 맛, 굵은 맛, 초 진한 맛 등을 고를 수 있습니다. 하코다테 라면의 왕도인 '소금'에 더해, 개성적인 맛 조절의 한 그릇도 즐길 수 있습니다.

재료에 신경쓰는 전통의 기술

이치모지의 맛의 핵심은 꼼꼼히 수제로 만든 돼지뼈 스프입니다. 하룻밤을 쉬게 하고, 시간을 들여 맛을 간직함으로써 깊은 맛이 탄생합니다. 면도 지역의 오랜 제조사로부터 구입한 고품질 재료를 사용하여 쫄깃한 식감을 실현하고 있습니다.

지역 주민이 찾는 인기 가게

친절한 직원과 낙안한 분위기로, 관광객뿐만 아니라 현지인에게도 사랑받는 인기 가게입니다. 옛날부터의 환대의 마음이 느껴지고, 하코다테 문화에 손때를 봅니다. 천천히 맛보고 싶은 본격파 라면은 관광의 휴식에 안성맞춤입니다.