라면 레스토랑 • 3-chōme-1-5 Kamedanakajima, Konan Ward, Niigata, 950-0161 일본
야남구에 조용히 자리한 이 오랜 라멘 가게. 대표 메뉴인 '아이 러브 돼지 뼈'가 눈에 띕니다. 하지만 이 곳의 진정한 매력은 풍부한 풍미와 깊은 맛을 지닌 최고의 '소금 돼지 뼈 라멘'입니다.
먼저 향긋한 돼지 뼈 스프에 홀릴 것입니다. 오랜 시간을 들여 수려하게 끓어 낸, 생기가 넘치고 섬세한 소금맛의 밸런스가 환상적입니다. 입안에 품으면 크리미한 질감에 놀라며, 마지막 한 입까지 맛있는 변화가 계속됩니다.
스프에 지고 있지 않는 굵은면의 존재감도 놓치지 마십시오. 쫄깃한 식감이 흉내 내는 스프의 뭉치며 매치가 완벽합니다. 가늘은 면도 선택할 수 있지만, 푹신한 돼지 뼈 스프에는 굵은면이 좋습니다.
또한 부드럽고 쥬시한 차슈와 바삭바삭한 멘마의 강조가 매 입마다의 맛의 변화를 가져다줍니다. 먹음으로써 새로운 맛있음을 발견할 수 있을 것입니다.
스프의 맛은 '진한 맛'을 추천합니다. 그렇게 하면 풍부한 돼지 뼈의 향과 맛이 남김없이 즐길 수 있습니다. 그러나 주문부터 도두까지 25분 정도 걸리므로 주의가 필요합니다. 천천히 맛볼 가치는 충분히 있지만, 여유를 가지고 방문하는 것을 추천합니다.
조용한 주택가 속에 조용히 자리한 이 명가. 한 번 발을 딛으면 분명히 여기에 계속 방문하고 싶다, 니가타의 숨은 명품을 만날 것입니다.
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