초음초

Hatsune Sushi

초밥 레스토랑 • 5-chōme-20-2 Nishikamata, Ota City, Tokyo 144-0051 일본

4.4(210 reviews)

•$$$$

Map Web

초밥 예술에 취하다, 도쿄 오오이케의 명점 "초음초"

도쿄 오오이케에 위치한 "초음초"는 100년 이상의 역사를 자랑하는 명점입니다. 이 지루해 보이는 외관으로는 상상할 수 없는, 엔터테이너 같은 주인의 사람다움과 초밥 예술에 매료될 것입니다.

주인의 미소와 유쾌한 토크가 인상적

가게에 들어가면 먼저 주인인 나카하루슈반氏의 밝은 성격에 매료됩니다. 미소로 맞아주시고, 유쾌한 토크로 대화를 즐겁게 해 주십니다. 손님을 즐겁게 하는 데 능숙한 엔터테이너적인 면이 엿보입니다.

엄선된 식재료와 창의적인 조리법

초밥 재료는 최고급 식재료만을 사용하고, 특별한 조리법으로 제공됩니다. 대토로나 다크는 삶아내어 19년간 계속 채워진 특제 간장에 잠겨 있습니다. 게고기는 일본주에 담가져 풍미가 한층 부각됩니다. 이 창의적인 조리법에 초밥 예술을 느끼지 않을 수 없습니다.

퍼포먼스로 손님을 매혹

샤리 만들기부터 회삭의 컷, 집어 치는 등, 조리의 일련의 과정이 눈앞에서 이루어집니다. 마치 무대를 보는 것 같은 퍼포먼스에 취할 것입니다. 값은 나지만, 이 최상급의 체험에 가치를 느낄 것입니다.

애프터 서비스는 별도의 공간에서 화려한 응대

식사가 끝나면 별도의 공간으로 이동하여 디저트를 받습니다. 이 때, 주인으로부터 가족에 관한 이야기 등, 개인적인 이야기를 들을 기회가 있을지도 모릅니다. 만족도는 최후까지 지속될 것입니다.

이 명점에서, 초밥 예술과 주인의 성격에 매혹되는 경험을 꼭 해보세요. 마음에 남는 추억이 반드시 될 것입니다.

초밥 레스토랑 해산물 레스토랑 일본 레스토랑 식당 음식 관심 지점 사업체

Reviews

5(1년 전)

Minkyu Oh

영어 소통에도 적극적이시고 너무나 쾌활하신 쉐프님 덕분에 잊지목할 저녁 시간 보냈습니다. 하나하나 최상급 식재료들을 눈앞에서 보고 바로 먹는 즐거움이 여행에서 가장 잊지못할 추억이 되었습니다. 물론, 너무나도 사악한 가격이지만^^; 미쉐린 2스타에 걸맞게 ‘이 지역을 여행한다면 인생에 한번쯤은 꼭 방문해볼만한 식당’으로 인정입니다.

5(4년 전)

Jihwan Chun

일본 전국의 좋은 재료는 다 모이는 도쿄에서도 비교할 곳을 찾기 힘들 만큼 귀하고 좋은 재료를 쓰는 스시야. 예약하기도 쉽지 않고 한 끼 가격으로는 지불하기 부담될만큼 비싸지만, 소위 말하는 '재료빨' 의 끝을 경험해보고 싶다면 단연 추천. 물론 반대로, 재료빨에 치중하기보다는 기술과 섬세함, 밸런스를 종합적으로 챙기고 싶은 사람이라면 다른 선택지도 고려해보아야 할 것이다. 물론 스시야들의 분위기는 집집마다 천차만별이지만, 이 곳은 말하자면 다이닝 경험이라기보다는 스시를 주제로 한 퍼포먼스를 감상하는 것 같은 느낌이 든다(좋은 의미로). 재료 자체가 자랑할만큼 좋기도 하지만 스시 한점 한점을 내어 주실때마다 쉴새없이 재미있는 설명이 이어지고, 이따금 분위기를 띄우는 농담도 놓치지 않는데다가, 사진을 찍는 손님들을 위한 위트 있는 배려까지 굉장히 좋아서 다 먹고 업장 문을 나서는 그 순간까지 지루할 틈이 없다. 하나하나 인상이 너무 강해서 후반에 가면 약간 혀가 지치는 감은 있지만, 기회가 된다면 방문해볼 가치가 있는 특별한 경험이 될 것이다.

5(2달 전)

Lexy McCauley

내가 가본 것 중 가장 놀라운 식사 경험 중 하나입니다! 눈앞에서 초밥이 만들어지는 모습이 신기했어요. 셰프님이 음식 하나하나를 너무 맛있게 잘게 썰어주시는 모습이 정말 인상적이었습니다. 그는 각 사람을 위한 아이템을 만든 다음, 각 사람이 그 과정에서 그것을 시험해 볼 것입니다. 그들은 여러 코스를 제공했는데, 주로 이 식사에는 초밥이 있었고 마지막에는 집에서 만든 디저트도 있었습니다. 술에는 여러 가지 옵션이 있으며 웨이트리스는 무엇을 시도해야 할지에 대한 권장 사항을 훌륭하게 제공했습니다. 모두가 매우 친절하고 친밀한 환경이기 때문에 이것은 놀라운 식사이자 경험이었습니다.

5(5달 전)

Sam S

이것은 일생일대의 경험이 될 것입니다. 만일 제가 갑작스런 기억상실에 걸리게 된다면, 이곳 하츠네에서 만들어진 맛과 추억이 지속되기를 진심으로 바랍니다. 나는 일본을 방문 중이었고 제대로 된 오마카세 경험을 원했습니다. 막바지 플래너로서 저는 미슐랭 평가를 받은 대부분의 음식을 찾을 수 있는 예약 웹사이트를 우연히 발견했습니다. 1개의 슬롯이 비어 있어서 기차를 타고 그곳으로 가기로 결정했습니다. 솔직히 가격은 매우 공평했습니다. 들어서자마자 마치 왕자나 공주가 된 것처럼 환영받는 느낌을 받습니다. 분위기는 확실히 설렘을 불러일으킵니다. 30년 숙성 간장이나 최고급 녹차 등의 특별함이 여러분을 다음 여행으로 유혹합니다. 이타마에(총주방장)는 모든 요리에 교육적인 뒷이야기를 곁들인 후 섬세하고 정밀하게 각 요리를 준비하기 시작했습니다. 그들은 심지어 우리에게 각각의 사진을 찍도록 허락했습니다. 방은 사랑으로 가득 차기 시작하고, 어느새 당신은 황홀경에 빠지게 됩니다. 이와 같은 피트 스톱 주변 여행을 예약하고 현지에서 이와 같은 경험을 찾을 수 없기 때문에 모든 음식을 진정으로 맛보실 것을 권장합니다.

3(1주 전)

Ku Mi

부모님의 퍼포먼스와 미쉐린에서의 평가로 평판입니다만, 부모님의 메인 거점은 밀라노라는 것. 부모님이 귀국해 가게에 때때로 없을 때는 전혀 별물로서 파악하는 것이 좋은 것이 아닐까 생각했습니다. 과묵한 장인이 묵묵히 잡는 초밥과 별로 애상이 좋지 않은 젊은 여장에서 서비스로서는 매우 보통의 맡김을 내는 초밥집. 스시는 맛있습니다만, 이 가격대라고 보통. 일본술이 20종류 이상 있다는 것입니다만, 메뉴가 없어 선택할 수 없는 것은 꽤 유감이었습니다. 손님이 거의 인바운드의 분이라고 하는 것으로 일본인의 초밥 좋아로서는 기대해 너무 어깨 워터마크에 그쳤습니다. 참치는 이중환! 조개 조개는 신선도 탓인지 냄새가났고, 가다랭이 절임은 맛있었습니다. 샤리는 매우 맛있었습니다.

Provided by Google