후쿠이현 아와라시의 전원지대에 잔잔히 자리잡은 명점이 있습니다. 그 이름은 '라면 공방 다이치'. 언뜻 보면 별다른 건축물 같지 않지만, 이곳에는 돈코츠 라멘을 좋아하는 사람들을 매혹하는 절품의 한 그릇이 기다리고 있습니다.
다이치의 간판 메뉴는 '특제 라멘'. 진한 돈코츠 국물에, 가는 스트레이트 면이 어우러집니다. 언뜻 보기에는 기름져 보이지만, 소금간이 절묘해서 뒷맛은 깔끔합니다. 돈코츠의 깊은 맛이 농축된 한 그릇은, 바로 돈코츠 라멘의 진수를 나타낸다고 할 수 있습니다.
차슈는 잘게 잘라져 그릇 전체에 뿌려져 있으며, 양도 푸짐합니다. 중앙에는 생계란이 올려져 있어 와카야마 라멘이나 도쿠시마 라멘을 떠오르게 합니다. 잘게 썬 파와 함께 먹으면, 더욱 맛이 깊어집니다.
점주 부부의 호흡이 맞는 접객 또한 이 가게의 매력 중 하나입니다. 따뜻한 대응에 많은 단골 손님이 생기고 있습니다. 연령층이 높은 손님이나 여성 손님도 많이 방문하는 인기점입니다.
후쿠이의 전원지대에 자리잡은 '라면 공방 다이치'는 돈코츠 라멘을 좋아하는 사람이라면 반드시 방문해야 할 명점입니다. 진하면서도 뒷맛 깔끔한 절묘한 스프, 푸짐한 재료, 그리고 따뜻한 접객. 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 한 그릇을 꼭 즐겨보세요.