도쿄 신쥬의 줄서서 먹는 라멘 가게 '라멘 용가'의 매력에 다가가다

도쿄도 신주쿠구의 작은 골목길에, 낮과 밤을 가리지 않고 줄이 끊이지 않는 명가가 있습니다. 그 이름은 '라멘 용가 신주코다키으다리점'. 가게의 간판 메뉴는 모츠를 풍족하게 쓴 특급 쫄면입니다.

모츠가 풍부하게 들어간 쭈꾸미 사발면이 인기의 이유

쫄면은 국물과 면쯤을 따로 받아서, 맛 좋은 진하게 맛 볼 수 있는 것이 매력입니다. 여기서는 모츠를 크게 하는 것도 가능합니다. 한 입 물면 입안에 퍼지는 특급의 맛이 즐기다.

'금요일 밤에 방문할 때에는 오픈 전부터 줄이 서 있었습니다. 1시간 정도 줄을 서서 입장해서 쭈꾸미 사발면 모츠 큰 매혹 스페셜과 차슈 돈을 오더. 마지막으로 죽도 내어주는 서비스에 감동했습니다' (30대 남성)

생 모츠의 향미가 입안에 퍼지는

모츠는 한 입 물면 고기의 맛이 입안에 퍼지고 있어요. 가죽 부분은 바삭바삭하고 고기 부분은 달달하고 부드러운 식감이 매력입니다.

'모츠는 작지만 바삭바삭한 식감이 최고였습니다. 생각보다 모츠 느낌은 잠재적이었지만, 국물과 아주 잘 어울렸습니다' (40대 남성)

줄서서 먹는 인기 가게이지만, 환대력이 뛰어남

줄서서 먹는 명가이지만, 가게 안에는 타코이 또는 갓생강, 미역 등의 무료로 딸려오는 손수 제조된 양념이 놓여 있습니다. 마음에 드는 다양한 조미료를 즐길 수 있는 것도 매력입니다.

'조미료의 안련이 훌륭해서, 깨, 망치 등도 놓여 있습니다. 기다리는 동안에 먹는 것이 감사합니다' (50대 남성)

그리고 가게 직원님들의 대우도 매우 기발하고, 외국인 관광객에게도 정중한 설명을 하는 것으로 알려져 있습니다. 진정한 명가만의 환대의 마음에도 주목해 보세요.