오키나와의 카페 '시마노카쿠레가'

두유의 은총에 감싸인 힐링 공간

시마노카쿠레가는 오키나와현 국토군 나꾸케쓰마촌에 위치한 두부 카페입니다. 이 카페의 이름은 '섬의 은거처'라는 의미를 담고 있습니다. 조용한 전원 풍경에 자리한 흰 집은 마치 은거처 처럼 보입니다. 가게 안으로 들어서면, 두유를 사용한 요리의 향기가 풍기며, 마음이 편안해지는 분위기를 느낄 수 있습니다.

전통과 혁신이 맺어낸 두부의 깊은 맛

시마노카쿠레가의 명물은 요구르트 두부 등의 두유 스위트입니다. 오키나와의 전통적인 제법으로 만든 두부에 신선한 다시마 국물이 곁들여져 부드러운 맛이 퍼집니다. 또한, 두유 스무디나 소프트크림 등 감미를 살짝 줄인 두유 스위트도 인기입니다. 신선한 과일 향과 어울려 건강한 맛을 즐길 수 있습니다.

소박한 별장 같은 환대

가게 안은 마치 개조한 오래된 집을 별장으로 만든 것처럼 보입니다. 천장이 높은 개방적인 공간에 나무의 따뜻함이 넘쳐납니다. 테라스 좌석에서는 평온한 전원 풍경을 감상하며 휴식하기에 좋은 시간을 보낼 수 있습니다. 사장은 물론이고, 스태프들도 손님을 대접하는 마음이 넘치며, 바로 섬의 은거처에 어울리는 편안함을 느낄 수 있습니다.

오키나와의 대지의 은총에 마음을 담다

시마노카쿠레가의 음식에서는 오키나와의 자연의 은총과 사람들의 생활을 느낄 수 있습니다. 식재료 하나하나에 이야기가 있으며, 섬노래처럼 마음에 울립니다. 은거처를 찾아가면 여유로운 공간과 함께 오키나와 풍요로운 문화에도 닿을 것입니다.