경주에서 즐길 수 있는 '라멘 보호'의 명가

경주를 대표하는 서쪽 분위기가 풍부한 골목에 자리한 라멘 명가 '라멘 보호'. 설립 이후 변함없는 맛에 집착해온 이 가게는 지역 주민으로부터 강렬한 지지를 얻고 있습니다.

경주의 명물로부터 탄생한 일품의 한 그릇

'라멘 보호'의 맛있는 점은 닭고기와 돼지고기 맛이 결합된 절묘한 수프입니다. 경주 출신의 매니저가 만들어낸 이상한 맛입니다. 부드러운 돼지뼈 수프에 닭골에서 오는 고상한 맛이 더해져, 진하게 강축된 맛은 일품입니다. 한 입만 삼겨보면 세련된 맛에 마음을 빼앗겨 버릴 것입니다.

역사를 느낄 수 있는 서쪽의 분위기

이 명가가 위치한 건 경주의 전통적인 서쪽 동산구입니다. 골목 길에 자리한 가게는 경주의 멋을 길게 분위기가 풍부한 모습입니다. 문을 가리면, 거기에는 시간을 넘어 성품으로 둘러싼 공간이 펼쳐집니다. 샴페인을 즐기는 분에게도 추천하는, 경주를 즐길 수 있는 일본의 가장 좋아하는 숨은 명소입니다.

경주답게 숙련된 기술에 주목

면도 놓쳐선 안됩니다. 매니저가 직접 가공한 가늘게 직선인 면은 절묘한 씹는 감각입니다. 수프를 맛보며 목넘김의 좋은 속도도 즐길 수 있습니다. 더 추가한 얇게 썬 차슈는 지방이 적은 고급, 흰파를香り와 식감도 멋진 계획입니다. 한 시대의 한 번의 마음가짐이 세부에 이어져 있습니다.

경주를 방문했을 때는 꼭 들르지 않을까요. 서쪽의 분위기에 둘러싸여, 경주의 자랑하는 최고의 숙련된 기술을 만날 수 있는, 그런 최상의 체험이 가능할 것입니다.