佐世保の中心部、塩浜町に佇む鼎鮨は、地元の海の幸を存分に楽しめる寿司の名店です。長崎県の豊かな海で獲れた新鮮な魚介類を使った寿司は、訪れる人々を魅了し続けています。
鼎鮨の魅力は何と言っても、地物の新鮮な魚を使った寿司にあります。おすすめは、大将おまかせのコース。その日獲れた最高の食材で作られる寿司は、佐世保の海の恵みを存分に味わえる逸品ばかり。中トロの美味しさは格別で、舌の上でとろける食感と濃厚な旨味に、思わず目を閉じてしまうほどです。
寿司だけでなく、焼き魚や小鉢など、様々な一品料理も充実しています。特に、焼きたての太刀魚は絶品。香ばしい香りと柔らかな身は、日本酒との相性も抜群です。茶碗蒸しなどの定番料理も、丁寧な仕事が感じられる逸品揃いです。
個室もあり、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事を楽しむことができます。大将との会話も楽しみの一つ。地元の話や食材の話など、楽しい会話が食事をさらに引き立てます。
鼎鮨は、佐世保市の中心部にあり、アクセスも便利です。営業時間は17時から深夜0時まで（日曜日は23時30分まで）。人気店のため、予約をおすすめします。
鼎鮨で過ごす時間は、佐世保の海の恵みを存分に味わえる特別な体験です。新鮮な魚介類、丁寧な仕事、心地よい空間。すべてが揃った鼎鮨で、贅沢な夜をお過ごしください。佐世保を訪れた際は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。