伝統の技と情熱を味わえる、北見の名店大仲鮨

北海道北見市の中心地にある老舗寿司店「大仲鮨」は、寿司職人の技と情熱が堪能できる名店です。店内に入ると、昔ながらの落ち着いた雰囲気が広がり、まるでタイムスリップしたかのようです。

カウンター越しに味わう匠の技

店主は寿司の道に半世紀以上もの年月を捧げてきた大ベテラン。カウンター席に座れば、その老練の手さばきを目の当たりにできます。新鮮な魚介を丁寧に手にとり、一つひとつ丁寧に握り上げていく。そのたび、上品な香りが漂います。

素材の旨味を最大限に引き出す

大将は素材本来の味を存分に引き出すことにこだわっています。シンプルだけど奥深い味わいが魅力の握りは、特に好評。ほどよい酸味と旨味のバランスが絶妙です。酒のつまみにちょうどいい刺身や煮魚も人気の品です。

時代を超えた味の世界

大仲鮨は古き良き時代の面影を色濃く残しつつ、高い品質を保ち続けています。控えめだけど上質なサービスもまた魅力的です。寿司通にはもちろん、新鮮な体験を求める旅行者にもおすすめの一軒といえるでしょう。