老舗の味わいと職人技に酔う、中延の名店「健寿司」

寿司職人の技が光る名店「健寿司」は、中延の閑静な住宅街に構える隠れ家的な存在です。店内に足を踏み入れると、L字形のカウンターが目に飛び込み、その前で熟練の寿司職人が丁寧に仕事を進めています。

極上の味わいを堪能できる絶品ネタ

「健寿司」で圧倒的な人気を誇るのが、新鮮なインドマグロのネタです。中トロの濃厚な味わいと赤身の上品な旨味が口の中で絶妙に調和します。また、ウニやアナゴなども格別の味わいで、素材の持ち味を存分に引き出しています。

昔ながらの雰囲気に漂う職人の技

カウンターを挟んで寿司職人の手際の良い所作を眺めているだけでも、胸が高鳴る思いがします。職人の皆さんが一つひとつのネタに手間暇を惜しまず、愛情を込めて仕上げている様子に、心を打たれずにはいられません。

味と雰囲気を愉しむ隠れ家的な佳麗

中延の路地裏に佇む「健寿司」は、老舗の風情を残しつつ、職人の技と新鮮ネタの美味しさを堪能できる、まさに穴場的な名店です。洗練された味と空間を味わうなら、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。