Ristorante ramen • 5-13 Toyohi Motomachi, Onomichi, Hiroshima 722-0034, Giappone
Nel profondo di un vicolo appena fuori dal paesaggio urbano di Onomichi, si trova il modesto ristorante di ramen "Onomichi Ramen Shouya". La struttura dall'aspetto tradizionale ospita un piccolo spazio con circa 12 posti al bancone. Tuttavia, anche se modesto, qui potrete gustare un ramen eccezionale che non vi aspettereste da un luogo del genere.
Il piatto più popolare dello "Shouya" è il "Ramen di Onomichi", caratterizzato da un brodo ricco e un sapore squisito. Nonostante sia ricco, ha un sapore raffinato. Il piatto è accompagnato da una pasta stretta tipica della regione cinese e un grasso di schiena che funge da accento.
E' consigliato ordinare l'"Half Chahan" o l'"Yakimeshi" per accompagnare il ramen. In particolare, lo "Yakimeshi" ha una consistenza leggermente croccante e un sapore delicato di salsa di soia che si abbina perfettamente al ramen di Onomichi, specialmente se aggiungete un uovo crudo come topping.
Nonostante l'aspetto modesto, il "Shouya" offre un cibo gustoso e un servizio cortese. In un'atmosfera rilassata che ricorda le tradizionali case di Onomichi, perché non assaggiare il vero ramen di Onomichi proposto con cura?
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