pasto da asporto • Giappone, 〒060-0042 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Ōdōrinishi, 6-chōme−６−９ クリーンビル 地下1F
Il "Dondole Shop Izumi" si trova al piano interrato del Clean Building nel centro di Sapporo. Questo piccolo negozio, con l'atmosfera di una vecchia casa di zuppe, è un tesoro della profonda cucina locale di Sapporo. Non appena si apre la porta, si percepisce un'atmosfera retrò degli anni Showa in un ambiente compatto.
Quando si consulta il menu, si notano immediatamente le numerose opzioni di ciotole ricche di ingredienti. Tra queste, la "Dondola con kombu radice" e il "frutti di mare" che concentrano i sapori dolci e salati del salmone, sono particolarmente ricchi. Nessuna scelta sarà un rimpianto.
Oltre alle ciotole, ci sono anche piatti salutari come il "pasto misto di verdure" in cui è possibile gustare abbondanti verdure. Piatti a base di cibi fermentati locali dell'Hokkaido come il salgemma, il nattō e il tsukemono sono salutari e deliziosi.
Il piatto principale è la zuppa di pinne di pesce. Questa zuppa, che condensa sapore e aroma, è un vero gioiello ereditato dalla tradizione del vecchio negozio. Un assaggio e si sentirà la benedizione della terra settentrionale nella bocca.
Il "Dondole Shop Izumi" è un'istituzione rappresentativa di Sapporo, amata sia dai turisti che dai residenti locali. Quando si visita il parco Odori, perché non fermarsi qui e lasciarsi inebriare dai sapori dell'Hokkaido?