Ristorante di sushi • Giappone, 〒108-0075 Tokyo, Minato City, Kōnan, 2-chōme−16−１, Shinagawa East One Tower, B1F
Presso il ristorante di sushi Aomi Shinagawa a Shinagawa, che si impegna a preservare le tradizioni culinarie locali, puoi gustare il cuore dell'Edomae sushi.
Un piatto eccezionale esclusivo di questo posto è il "banchetto di 9 tipi di ricci di mare". Si tratta di un'esperienza culinaria sublime in cui puoi assaggiare 9 tipi diversi di ricci di mare freschi. Dalla ricchezza del riccio di mare nella salamoia all'elegante dolcezza del raro riccio di mare rosso, puoi apprezzare le diverse attrattive dei ricci di mare in base all'origine. Con l'aggiunta di riso e alga nori, puoi anche gustare a piacimento dei temaki di ricci di mare.
Il sushi preparato con la cura e l'abilità artigianale dei cuochi è artisticamente presentato. Ogni pezzo di sushi, che massimizza il sapore e l'aroma del pesce fresco selezionato di stagione, brilla grazie alle abilità tradizionali dei cuochi artigiani. Il nigiri di aji con l'aggiunta di foglie di basilico e cipolla verde è straordinario nella sua morbidezza e sapore. Inoltre, il maguro marinato, spesso e succoso, con il profumo del yuzu è un vero tocco di classe.
Il fascino del corso consiste nella possibilità di assaporare piatti completi sfruttando le abilità dei maestri e gli ingredienti di stagione, non limitandosi solo al sushi, dal piatto d'antipasto al dolce. L'assortimento di antipasti include l'acidità del senape di rapa, il profumo del granchio di fango miso, e un raffinato piatto a base di mascarpone. Tra i piatti di sushi, c'è anche un piatto caldo che scalda il corpo, come la zuppa di anguilla. Infine, puoi gustare una conclusione sublime con un chawanmushi e un pudding al kinako con sciroppo di malto nero.
Grazie alla posizione strategica vicino alla stazione di Shinagawa e alla disponibilità di stanze private oltre ai posti al banco, il ristorante Aomi Shinagawa offre la possibilità di godersi l'esperienza culinaria in svariate occasioni. In questo spazio che fonde in modo sublime la tradizione culinaria dell'Edomae con il gusto attuale, ti auguriamo di trascorrere momenti speciali.
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