Ristorante ramen • 1-chōme-2-27 Shinjō, Nakahara Ward, Kawasaki, Kanagawa 211-0044, Giappone
Questo ristorante di ramen storico situato nel cuore del distretto Shinjo è conosciuto come una delle migliori destinazioni per lo tsukemen. La ragione per cui è amato da oltre 40 anni dall'apertura è dovuta al gusto eccellente della pasta e del brodo, che è apprezzato attraverso le generazioni.
La pasta fatta in casa, riflessa nella forte consistenza e nella masticabilità, risalta per la sua elasticità e si diffonde in aromi piacevoli man mano che si mastica. Il brodo è principalmente a base di pesce, come zuppa di nocciole e bonito, cotta a fuoco lento per estrarre il segreto brodo di pesce ricco e allo stesso tempo rinfrescante.
Lo tsukemen viene servito con accompagnamenti insoliti come kimchi di erba cipollina, rendendo l'esperienza unica. L'ambiente interno è pulito e offre un'atmosfera perfetta per concentrarsi sul pasto. Il servizio cordiale e l'atmosfera accogliente rendono questo ristorante storico popolare anche tra le famiglie.
Nonostante le lunghe code durante l'orario di pranzo, vale sicuramente la pena gustare un piatto che corrisponde alla reputazione di essere uno dei migliori ristoranti di tsukemen.
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