Ristorante cinese • 1-chōme-5-1 Minamishinagawa, Shinagawa City, Tokyo 140-0004, Giappone
'Ichiraku', situato tranquillamente a Minamishinagawa, nel quartiere di Shinagawa, è un rinomato ristorante di cucina cinese di quartiere che conserva uno spiccato sapore di epoca Showa. L'atmosfera nostalgica che emana dalle vetrine del negozio attrae molti clienti abituali e locali.
Il chashumen, con i suoi noodles sottili e ricci, un brodo di soia chiaro, e ben cinque fette di chashu straordinariamente spesse, è il piatto di punta di Ichiraku. Il sapore delizioso e concentrato del chashu lascia un'impressione indimenticabile.
I gyoza, ricchi di verdure e salutari, sono croccanti all'esterno e succosi all'interno. Il ripieno all'aglio si abbina perfettamente con la birra.
Il ramen con germogli di soia, con la sua abbondanza di germogli, è un piatto sorprendentemente abbondante. Semplice ma con un sapore profondo, questo piatto popolare genera molti clienti abituali.
Il fascino di Ichiraku non risiede solo nel suo sapore. Anche ai giorni nostri, in epoca Reiwa, i ramen sono offerti a un sorprendente prezzo di 550 yen. Questo riflette un approccio aziendale radicato nel territorio.
Anche se dal punto di vista moderno ci sono aspetti che potrebbero essere migliorati, come la possibilità di fumare all'interno o l'affollamento durante il pranzo, i sapori, i prezzi e soprattutto l'atmosfera tramandata dall'epoca Showa rendono 'Ichiraku' unico. Quando si visita Shinagawa, perché non provare un'esperienza di cucina cinese di quartiere nostalgica ma allo stesso tempo nuova a 'Ichiraku'?