Ristorante giapponese • 2-chōme-14-3 Shiohama, Koto City, Tokyo 135-0043, Giappone
Il ristorante Sukiya, una gestione familiare, sorge in una stradina di Etchū-Kōhama. È una delle attività più antiche e amate dai residenti, che vi si riversano fin dal mattino durante il tragitto per il lavoro.
Le costruzioni in legno, che risalgono a decenni addietro, creano un'atmosfera suggestiva. L'abilità dei cuochi si può ammirare dall'altro lato del bancone, mentre manipolano abilmente i coltelli.
Lo shabu-shabu, il gyūdon, l'oyakodon e altri piatti classici della cucina giapponese vengono preparati con ingredienti di alta qualità. Il sapore fragrante, frutto dell'attenzione per la materia prima e della maestria culinaria affinata nel corso degli anni, ha conquistato il cuore dei visitatori.
Il saluto "Benvenuti" che risuona dalla cucina è il segno di un'ospitalità genuina dal fascino d'altri tempi. Come dice la proprietaria: "La nostra è un'attività gestita dall'intera famiglia", ma la cordialità della gente che vi lavora lascia un'impressione ancor più duratura dei piatti.
Dopo l'orario di chiusura, un gruppo di avventori mattinieri si raduna al bancone per scambiarsi delle chiacchiere. La facciata trasandata del ristorante situato in una stradina conferisce un'atmosfera tanto nostalgica quanto accogliente.
Il segreto del successo che ha consentito a questa attività di restare nel cuore di tante persone risiede nella continuità nel tempo del suo sapore, della sua atmosfera e della sua cordialità.