Ristorante giapponese • 460 Yoshiichō Tateishi, Sasebo, Nagasaki 859-6326, Giappone
Lo 'Shokudoen', situato in una tranquilla zona residenziale di Sasebo, è un ristorante di barbecue di fama locale. L'aspetto esterno è antiquato ma, paradossalmente, affascinante. Appena si entra, si percepisce un irresistibile profumo dolce e piccante.
I piatti principali del 'Shokudoen' sono il galbi e l'intestino, il classico barbecue coreano. La carne marinata nella salsa miso viene cotta in una pentola Mongolica, e la tradizione vuole che venga mangiata con cipolla e scalogno. Il sapore della salsa è davvero 'antico', si potrebbe dire.
All'interno del piccolo locale si percepisce l'atmosfera del famoso ristorante, amato da anni. Il proprietario è molto cordiale e si scambiano volentieri delle chiacchiere. L'ordinazione è semplice e non si può pianificare cosa arriverà come contorno, ma forse è proprio questo il fascino dello 'Shokudoen'.
L'unico inconveniente è l'assenza di parcheggio. È saggio utilizzare il parcheggio nelle vicinanze del quartiere commerciale o arrivare con un taxi. Ma forse è meglio evitare di tornare a casa con l'odore dell'intestino attaccato addosso.
Quando si visita Sasebo, 'Shokudoen' è un ristorante nascosto che merita sicuramente una sosta. Non c'è dubbio che si possa gustare un sapore un po' retrò e nostalgico.
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