Ristorante di sushi • 1-chōme-15-5 Marunouchi, Kofu, Yamanashi 400-0031, Giappone
Diario della permanenza al Tokyo Sushi per gli amanti del sushi.
Partendo dalle ali di pollo di Tokyo, si arriva al famoso ristorante Tokyo Sushi, situato nella quieta città di montagna, dove si assapora la tradizione di Edo nelle abili mani del maestro.
Si racconta la personalità del proprietario e il cammino nel mondo del sushi. Gli ospiti rimangono incantati dal suo aspetto anziano e dal suo carattere aperto.
Autentico sushi di Edo fatto con una selezione accuratissima degli ingredienti migliori. Ci si abbandona all'abilità e alla determinazione del maestro, con ogni boccone.
Il segreto del sushi è l'equilibrio tra
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