Ristorante ramen • Giappone, 〒239-0807 Kanagawa, Yokosuka, Negishichō, 2-chōme−21−１３ 佐久間ビル 1階
Il negozio Yoshida Seimen-Ya situato in un quartiere residenziale di Yokosuka conserva l'atmosfera di un vecchio stile di ramen-ya. Entrando nel negozio, si può vedere l'atmosfera nostalgica degli anni '50 che si irradia dalla sala di produzione della pasta attraverso il bancone.
Il punto forte di Yoshida Seimen-Ya è ovviamente l'unione della pasta fatta in casa e del brodo preparato con cura.
Il brodo a base di ossa di maiale e frutti di mare si distingue per il suo sapore profondo, con il gustoso aroma del katsuobushi. La moderata quantità di sale e la facilità con cui scorre giù per la gola lo rendono ancora più affascinante.
Inoltre, è consigliato anche il ramen al brodo di pollo chiaro, che ha un gusto ricco ma delicato, e che si può mangiare fino all'ultima goccia.
Sia che si scelga l'uno o l'altro, il delizioso chashu fuso e l'uovo sodo regolato con maestria dal calore aggiunto completano la composizione.
Oltre ai piatti di ramen, è consigliato anche il Butameshi. Questo piatto, con abbondante brodo e maiale tagliato a dadini, ha un gusto ricco ma fresco che lo rende eccezionale.
Inoltre, è possibile gustare piatti insoliti come i gyoza dal sapore unico, che si distinguono nettamente dai ristoranti popolari di fronte alla stazione.
Anche se si trova in una zona residenziale tranquilla, il sapore di Yoshida Seimen-Ya ha un gran numero di fan. Infatti, è possibile percepire un'atmosfera rilassata nei dialoghi tra i clienti abituali e il proprietario.
I prezzi ragionevoli e l'atmosfera calda e accogliente di un tempo offrono un senso di tranquillità. Perché non fare una visita al Yoshida Seimen-Ya almeno una volta?
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