Ristorante ramen • Giappone, 〒135-0047 Tokyo, Koto City, Tomioka, 1-chōme−22−２６ 杉田ビル 3階
Nel cuore della sottana di Tokyo, ci sono ristoranti di ramen nascosti che solo pochi conoscono. Questa volta vi presentiamo il '中華そば 翔々や（ととや）', che si trova nel quartiere residenziale di Tomioka nella città di Koto.
A 5 minuti a piedi dalla stazione di Tomioka, questo ristorante si trova al terzo piano di un edificio lungo l'arcata. Non sembra immediatamente un ristorante di ramen, ma questa discrezione fa parte del fascino del rifugio. Salendo le scale, verrete accolti da un piccolo bancone con un'atmosfera rilassata.
Guardando il menu, troverete la Wontonmen, la Charshumen e altri piatti. Gli ingredienti lussuosi catturano l'attenzione. I wonton sono fatti in casa e hanno una consistenza soda. Il Charshu è abbondantemente sopra le 2 porzioni di carne spessa.
Il brodo ha un gusto raffinato e ricco, e si può scegliere tra tre tipi: sale, salsa di soia, e dashi. Il dashi ha un aroma raffinato che non stanca, e vi divertirete fino all'ultima goccia.
Nonostante la posizione difficile da trovare per chi non è un habitué, questo ristorante ha conquistato molti fan con il suo spazio di alta qualità e il menu. Anche se i prezzi sono un po' alti, scoprirete sicuramente un valore superiore. Per assaporare momenti non quotidiani nel rifugio della sottana, perché non provare?
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