Approfondiamo il fascino del ristorante di ramen "Muramoto"

Amato per la sua atmosfera retrò da locale storico

Il ristorante "Ramen Muramoto" situato a Ota-ku, Tokyo, è un locale storico con oltre 40 anni di storia. Appena varcata la soglia, ci si trova avvolti da un'atmosfera retrò. All'interno del locale si respira un'atmosfera familiare e accogliente, tipica della gestione familiare, nonostante la semplicità e la pulizia.

Un brodo di pesce secco straordinariamente ricco di sapore

Ma veniamo al piatto forte: il sapore dei ramen. Il brodo è dominato da un intenso aroma di pesce secco. Appena assaggiato, si diffonde un sapore ricco e cremoso. L'aggiunta di un giusto tocco di grasso di lardo regala al piatto un sapore rotondo. La buccia di yuzu aggiunge profondità al brodo.

Gli ingredienti di prim'ordine hanno un ruolo da protagonisti

Gli ingredienti dei ramen non passano inosservati rispetto al brodo. La carne di maiale è morbida con una consistenza sfilacciata. Combinata con l'aroma del porro, non si riesce a smettere di mangiare. Le tagliatelle hanno una giusta consistenza e una piacevole morbidezza al palato. Semplici ma con un sapore distintivo ognuno, mettono in luce un equilibrio impeccabile.

Un piatto che soddisfa anche gli intenditori di ramen

I gusti possono variare da persona a persona, ma i ramen di "Muramoto" riportano alla mente i sapori familiari della cucina di casa. Anche se manca un tocco deciso, si percepisce sicuramente un ambiente accogliente. Certamente un piatto che soddisferà anche gli intenditori di ramen.