Ristorante ramen • 2-chōme-49-丁目 Higashiogu, Arakawa City, Tokyo 116-0012, Giappone
A Tokyo, nella parte orientale di Arakawa, si trova il "Tskemen Ramen Marubun". In questo ristorante si possono gustare ottimi tskemen con ricco sapore di frutti di mare. L'esterno è modesto ma il suo grande successo fin dall'apertura lo rende un locale di alta classe.
Il punto di forza del tskemen di Marubun è la sua zuppa. Basata su tre tipi di brodo (pollo, maiale e frutti di mare), si armonizza perfettamente il delicato sapore dei frutti di mare con la consistenza cremosa del brodo animale. Nonostante il sapore intenso, il brodo risulta leggero e si può bere fino all'ultima goccia.
Da accompagnare al tskemen c'è la pasta fatta in casa dal proprietario stesso. Simile alla pasta, con una consistenza liscia e una masticabilità mochi mochi, rappresenta un piatto da gustare. Gli spaghetti spessi e dritti catturano tutto il sapore dei frutti di mare, offrendo la consistenza perfetta per il tskemen.
Il tskemen di Marubun permette diverse variazioni grazie ai condimenti da tavolo. Pepe di Sichuan, olio piccante, peperoncino in polvere: il condimento può essere cambiato in base al proprio gusto. Con le sue idee, il proprietario ha fatto in modo che non ci si stufi mai di gustare il tskemen fino alla fine.
La posizione è comoda, a pochi minuti a piedi dalla stazione Kumanomae della Linea Shitamachi. All'interno, l'atmosfera è accogliente e familiare, un luogo che rende facile la visita per le famiglie. Se volete godervi un ottimo tskemen nascosto, vi invitiamo a fare una visita.
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