Ristorante di sushi • 江東区豊洲６丁目５−１ 豊洲市場６街区, ３F, 6-chōme-5 Toyosu, Koto City, Tokyo 135-0061, Giappone
Iso Sushi si trova al terzo piano della zona 6 del mercato di Toyosu ed è una meta ambita da coloro che cercano frutti di mare freschi. Sfruttando la posizione direttamente collegata al mercato, offre sushi preparati con gli ingredienti migliori del giorno.
Iso Sushi, pur mantenendo i sapori tradizionali del vecchio mercato di Tsukiji, ha accolto le novità di Toyosu. Gli artigiani esperti utilizzano tecniche tramandate di generazione in generazione per trasformare i pesci appena acquistati al mercato in sapori deliziosi.
Il piatto forte di Iso Sushi è indubbiamente il tonno. Il set 'Special Sushi di Tonno', che offre diverse parti di tonno come ootoro, chutoro e akami, è un must. La texture fondente e il sapore ricco e intenso danzano sul palato.
Oltre al tonno, non perdere i frutti di mare stagionali. Dalla tai di primavera, all'anago estivo, alla sanma autunnale, al buri invernale, puoi godere pienamente dei sapori stagionali.
Al bancone, puoi osservare da vicino gli artigiani esperti mentre preparano il sushi. La loro maestria nell'uso del coltello e nelle tecniche di preparazione è uno degli aspetti affascinanti di Iso Sushi.
Uscendo dal frastuono del mercato di Toyosu e recandovi a Iso Sushi, vi aspetta un momento di beatitudine tessuto dai frutti di mare freschi e dall'arte degli artigiani. Perché non farci una capatina per concludere la vostra visita al mercato?