Ristorante ramen • 3-chōme-23-8 Nakaze, Kawasaki Ward, Kawasaki, Kanagawa 210-0818, Giappone
Nel quartiere vicino a Kawasaki Daishi, Kouya Kawasaki Daishi è una gemma nascosta perfetta per chi ama il ramen Iekei. Nato dall'evoluzione del Honmokuya e Kawataniya, questo ristorante offre una ciotola unica mantenendo il gusto tradizionale del ramen Iekei originale.
Entrando nel ristorante, ci si ritrova immediatamente in un'atmosfera tranquilla, molto diversa da quella di altri ristoranti di ramen Iekei. Con ampi posti a sedere al bancone e tavoli, puoi gustare il ramen in tutta tranquillità.
Il menù di punta di Kouya è il ramen Iekei con brodo di ossa di maiale delicato. Il brodo, non troppo denso e perfettamente equilibrato, è apprezzato da una vasta gamma di clienti. I noodles dritti di medio spessore si abbinano perfettamente al brodo e offrono una buona consistenza e il sapore del grano.
Il chashu è tenero e succulento, esaltando il sapore del brodo. I condimenti di verdure fresche come la cipolla verde e gli spinaci sono abbondanti. Il nori, in particolare, è altamente consigliato. Si mescola bene con il brodo e arricchisce il gusto della ciotola.
Puoi personalizzare la durezza dei noodles e la quantità di olio secondo le tue preferenze. Se è la tua prima volta, ti consigliamo di chiedere ai suggerimenti del personale.
A solo un minuto a piedi dalla stazione Higashimonzen sulla linea Keikyu Daishi, rendendo l'accesso pratico. Gli orari di apertura sono dalle 11:00 alle 15:00 e dalle 18:00 alle 21:00 sia nei giorni feriali che nei fine settimana e festivi (il mercoledì dalle 17:00).
Kouya Kawasaki Daishi è il luogo ideale per scoprire il nuovo fascino del ramen Iekei. Pur mantenendo un sapore delicato, offre un gusto autentico che incanterà i veri amanti del ramen.