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七面鳥放浪記
Questo è un famoso ristorante di Atami che serve ramen ortodosso con sottili spaghetti ricci e una densa zuppa aromatizzata con salsa di soia. A quanto pare l'attore Ken Takakura frequentava spesso il negozio e, sebbene ci siano foto di quel periodo esposte in un angolo del negozio, poche persone mostrano interesse. Ho l'ossessione di mangiare di tutto.
Ho ordinato ramen, gyoza e lemon sour di Ishikawaya, che pensavo fossero consigliati. Sono stato tentato anche dalla frittata di riso, ma essendo una persona anziana con un appetito limitato, sarebbe stato impossibile per me finire sia il ramen che la frittata di riso, quindi ho rinunciato.
Ishikawaya Ramen è una versione deluxe del ramen base con salsa di soia con più ingredienti, e non è un ramen deludente che è caricato solo con ingredienti di lusso trovati nelle aree turistiche, ma ha un gusto ben bilanciato e un senso di unità. Pur sfruttando la qualità degli ingredienti, il piatto è senza pretese e ha la giusta dose di condimento volgare, che lo rende un pasto delizioso. Anche i gyoza sono abbastanza buoni e la pasta di fagioli ben condita può essere gustata senza salsa. Aceto e pepe sarebbero probabilmente la scelta migliore, ma sfortunatamente tutto ciò che c'era sul tavolo era salsa gyoza e olio al peperoncino.
Lo svantaggio è la rotazione lenta dei sedili. Il proprietario è l'unico responsabile della cucina, quindi non può farci niente. Per favore aspetta pazientemente.
町田の谷のキジトラ
Sembrava un ristorante popolare, ma a parte il prezzo, era semplicemente un normale ristorante di ramen.
Ho provato a parlarne perché non valeva il prezzo, ma non lo ripeterò.
Ho sentito molto condimento umami nella frittata di riso, quindi chi lo apprezza rimarrà deluso.
かんみな
Il ristorante apriva alle 18:00 e quando siamo arrivati alle 18:10 era già pieno e c'erano solo 3 persone in attesa. 7 posti bancone, 4
Ci sono tavoli per due persone. Sembra che lo chef sia responsabile di tutta la cucina e sua moglie sia incaricata di prendere gli ordini, servire, pulire e tenere la contabilità. Ogni persona prepara ramen, gyoza e frittata di riso per 14 persone, quindi ci vorranno più di 20 minuti per arrivare ad ogni ciotola. Per il mio secondo giro, ero seduto intorno alle 18:45 e ho mangiato la mia ciotola di riso in circa 10 minuti. C'era anche uno spettacolo pirotecnico quel giorno, quindi sembrava più affollato del solito. Ho ordinato ramen Ishikawaya e ramen speciali. Entrambi hanno zuppa di salsa di soia e noodles ultrasottili chiamati Shina Soba.
La differenza tra i due è che il ramen speciale ha tre pezzi di char siu di due tipi, mentre il ramen di Ishikawaya ha char siu di maiale Agu. Il char siu di maiale Agu è morbido e grasso, e nello speciale ramen ci sono due tipi di char siu, lombo e pancetta, ciascuno con una consistenza diversa, che lo rende ancora più delizioso.
Shina soba, soba cinese e ramen sono in realtà sinonimi, ma è difficile chiamare Shina soba il cosiddetto ramen Iekei (secondo me), e la parola Shina soba è la parola più appropriata per il ramen qui .
Secondo il padrone di casa, si consiglia di addentare lentamente le poche tagliatelle sopra senza mescolarle prima di mangiarle. Mi è stato detto di non mescolare gli spaghetti dal fondo, perché questo avrebbe cambiato il gusto, e quando ho bevuto gli spaghetti sottili con la bocca, ho capito che era davvero soba.
Mentre ero lì sono stati serviti quattro piatti del famoso riso con frittata, ma il quinto piatto era già esaurito, quindi se stai cercando il riso con frittata, è meglio arrivare presto. Quando ho lasciato il negozio c'erano ancora più di 10 persone in fila. Sia il marito che sua moglie erano cordiali e mi parlavano, e l'atmosfera era piacevole. Sembra che il prezzo di vari tipi di ramen sia aumentato dall'estate a causa della recente situazione. Il ramen speciale costa 1300 yen, il ramen Ishikawaya costa 1500 yen
けん
Il mio desiderio si è avverato, Ishikawaya😎👍
Speciale Ishikawaya? Maiale Agu con char siu🤞 L'ho mangiato pensando che fosse unto. Wow...( ﾟдﾟ) Wow! È leggero, ma il sapore è fantastico.
È passato molto tempo dall'ultima volta che ho mangiato un ramen che posso dire sia delizioso🍜È la prova che la preparazione è fatta bene. La prossima volta voglio provare gli spaghetti chashu di maiale Agu. Oggi a quest'ora😊 Wow, era delizioso 👏👏👏
《カームベルツ》熊野秀斗
Visita un famoso ristorante ad Atami amato da attori famosi
Sfortunatamente, sembrava che ci sarebbe voluto molto tempo per ottenere la frittata di riso, quindi ho deciso di non farlo per rispetto degli altri clienti in fila.
Quello che ho ricevuto è stato il ramen speciale dell'omonimo ristorante, "Ishikawaya Ramen", preparato con carne di maiale Agu per renderlo dolce e pastoso.
Mentre aspettavo, ho sfogliato il menu e ho visto i modi consigliati per mangiarlo! Questo è prevedibile.
Questo negozio apre alle 12:00, ma sono entrato nel negozio poco prima di mezzanotte dopo aver fatto la fila.
C'era una fila lunghissima per circa 20 minuti in attesa del ramen, quindi ti consigliamo di metterti in fila prima dell'apertura del ristorante!
E nel frattempo siamo arrivati
Soba cinese reale
Gli ingredienti sono
Chashu di maiale Agu
Kamaboko
uovo sodo
cipolla verde, cipolla verde dai capelli grigi
Menma
Alga marina
È delizioso.
Onestamente, il gusto è il massimo del ramen classico.
Sembra che il soba cinese sia al livello 99. L'insegna davanti al negozio che diceva "Vuoi provare la vera soba cinese?" era reale.
L'umami e la dolcezza della carne, la forza della salsa di soia e l'umami del brodo
E kamaboko fresco dal sapore croccante imbevuto di menma.
La wakame ben lavorata non ha un sapore sgradevole e ha solo una consistenza e un sapore gradevoli. Tagliatelle lisce e medio-sottili che amalgamano perfettamente tutti questi ingredienti insieme.
Non me ne sono accorto mentre bevevo le tagliatelle, ma ho la sensazione che la presenza di due tipi di cipolle verdi, cipolle verdi e cipolle verdi grigie, faccia davvero risaltare il sapore della zuppa.
Grazie per il meraviglioso soba cinese!
Grazie anche a te.
Pubblico anche su Instagram principalmente a Fukuoka e Tokyo! solo_gormet.kuma