中華そば竹千代

Takechiyo

Ristorante ramen • Giappone, 〒114-0011 Tokyo, Kita City, Shōwamachi, 1-chōme−3−６ネオグランデ１F

4.1(408 reviews)

Scopri la storia e il fascino del locale famoso per il ramen della parte bassa della città

Il ristorante di ramen cinese Takechiyo, situato in una via laterale con l'atmosfera degli anni Showa, offre una cucina tradizionale che ha conquistato la popolarità tra i residenti locali.

Uno stile retrò e sapori nostalgici

Entrando dall'inconfondibile ingresso nella via laterale di atmosfera retrò degli anni Showa, si accede a un ambiente buio con dei posti a sedere al bancone. Si può gustare l'antico sapore in un'atmosfera nostalgica.

Il ramen cinese è particolarmente popolare per la zuppa e i bambù. La zuppa ha un delicato brodo di salsa di soia con un leggero profumo di pepe bianco, mentre il bambù ha una consistenza ottima. Nonostante sembri semplice, il suo vero fascino sta nell'antico sapore concentrato degli ingredienti.

Ingredienti selezionati e abilità artigianale

Il sapore di Takechiyo proviene da ingredienti selezionati e dalla loro preparazione. Si è attenti all'uso di ingredienti come funghi shiitake, tonno bonito, e alga kombu per una zuppa lussuosa, e si lavora diligentemente per sciogliere il sapore.

Le tagliatelle sono sottili e di grano integrale a basso contenuto di acqua, con una consistenza masticabile. Anche il modo di preparare il maiale stufato e il bambù mostra l'antica attenzione all'abilità artigianale.

Il buon sapore della parte bassa della città e la tradizione duratura

Negli ultimi anni c'è stato un cambio di proprietà e alcune modifiche ai menu, ma il gusto tradizionale del ramen cinese è sempre stato presente. In abbinamento con l'aspetto esterno antico nella via laterale, si può ubriacarsi nell'illusione di viaggiare nel tempo e nello spazio.

Toccando il sapore della parte bassa della città, che è rimasto lo stesso nel tempo, e ricordando la lunga storia e la tradizione, si può dire che ci aspetta un'esperienza straordinaria presso questa affascinante e unica bottega.

Ristorante ramen Ristorante giapponese ristorante cibo punto di interesse attività commerciale

Reviews

5(nell'ultima settimana)

サルパラダイス

Questo è "Chuka Soba Takechiyo" situato a Kita Ward, Tokyo. Innanzitutto vorrei dire che questo ramen ti fa dire: "Eccomi! È delizioso!" Quando passo e penso: "Eh? Cos'è questo negozio di ramen?" Ma quando lo provo da solo ed è davvero buono, mi viene davvero voglia di "mi piace". Se dovessi paragonarlo a questo, sarebbe come far cadere la puntina su un disco che hai comprato sulla copertina e dire: "Okay", quando si è rivelato davvero buono (lol). Sì, ordina Ramen 950yen. Cipolla verde Kujo extra 100 yen. Mezzo riso 100 yen. Il costo totale è stato di 1150 yen. (A partire da giugno 2024) Cominciamo con la zuppa. Così delizioso. È delizioso. La zuppa viene preparata cucinando con cura una combinazione di brodo di alghe, brodo di funghi shiitake essiccati (donko), brodo chashu e altri ingredienti (verdure, ecc.). Una zuppa semplice e chiara. La mia prima impressione è stata che fosse delizioso. Le tagliatelle sono tagliatelle dritte e sottili con un basso contenuto di acqua. Bollito giusto, non troppo duro. Non male. Il condimento predefinito è 3 pezzi di char siu piccoli ma morbidi e deliziosi. Cibo fatto in casa straordinariamente croccante? Menma. Inoltre, ho aggiunto più cipolle verdi Kujo. Anche tutti i condimenti sono davvero buoni. Una volta che inizi ad apprezzare questo tipo di ramen... è il tipo di ramen che ti fa sentire come se fossi cresciuto (lol) Non è il ramen carino e bello che va di moda in questi giorni, ma ha un aspetto molto neutro e un gusto eccellente. Un'altra cosa che ho sentito è che la porzione di metà riso era sorprendentemente grande, e 3 fette di char siu sarebbero sbilanciate e il riso sarebbe troppo, quindi se ordini noodles di char siu e metà riso, l'equilibrio tra carne e riso è bene. A proposito, quando sono arrivato qui, sono rimasto sorpreso... le pareti del negozio erano ricoperte di autografi di personaggi famosi provenienti da ogni angolo. Questo posto è così famoso (lol). Un'altra cosa da notare è che, nonostante il proprietario sia passato di generazione in generazione, gli ingredienti e i metodi utilizzati sono rimasti gli stessi. (Questa è la storia dell'attuale proprietaria del negozio? Una donna anziana.) Era un ramen davvero eccellente con il sapore che adoro, l'"Ibushi Gin" senza la vistosità. Anche la zuppa era completa. (Se trovo che il ramen sia davvero delizioso, finisco per mangiarlo sempre.) Tornerò sicuramente con 5 stelle. delizioso. Questo è vero.

3(3 settimane fa)

yamori 1983

Ho ordinato lo speciale soba cinese (con aggiunta di uova aromatizzate e alghe). La zuppa ha un buon sapore di salsa di soia, ma personalmente preferirei che fosse un po' più grassa. Gli spaghetti erano sottili e gommosi e la consistenza era piacevole. Il char siu era di piccole dimensioni, ma aveva un certo spessore in alcune parti ed era delizioso poiché veniva esaltato il sapore del grasso. Le uova aromatizzate avevano la giusta quantità di condimento e i pezzi mezzo bolliti erano ben bolliti. Sentivo che Aosa veniva posizionato come un oggetto dal sapore strano. Nel complesso è leggero? Penso che sia un ramen di classe tra le altre cose. 【supplemento】 Ho visitato intorno alle 11:15 di domenica pomeriggio. Ho potuto sedermi senza fare la fila con altri 3 clienti. Quando entri nel negozio, noterai un cartello sul muro (sembrava che ci fossero molti collegamenti tra gli artisti Rakugo e il ramen).

3(2 mesi fa)

Tatsuya S

Un famoso negozio di ramen situato di fronte alla stazione JR Oku che è stato presentato in TV. Ho mangiato spaghetti cinesi (950 yen). Le tagliatelle sono sottili e la zuppa ha un sapore rinfrescante di salsa di soia. Menma è gommoso e delizioso. Il pepe bianco è andato bene. Era delizioso e aveva un sapore nostalgico. Sembra però che il proprietario e il gusto siano cambiati rispetto a quando è stato presentato in TV. Anche quando il negozio apriva nei fine settimana non c'era fila e sono riuscito ad entrare subito. Spero che facciano del loro meglio per riconquistare la loro popolarità.

4(nell'ultima settimana)

尾仲和重

Questi sono i noodles cinesi davanti alla stazione di Oku. Una zuppa che sa di funghi shiitake secchi. Anche le tagliatelle ultrasottili scendono senza problemi. Il negozio è pulito e ha solo un bancone, il che lo rende molto confortevole.

4(11 mesi fa)

Soul Soul

A Takechiyo, a circa 1 minuto dalla stazione di Oku Ho avuto il ramen con salsa di soia. Un negozio spesso presentato in TV, ecc. ●Zuppa La zuppa ambrata ha un sapore delicato di salsa di soia, ma è piena del sapore dei funghi shiitake, delle alghe, del maiale e della salsa di soia leggera. Il sapore e l'umami dei funghi shiitake sono particolarmente sorprendenti. Ha la giusta quantità di olio aromatizzato, quindi è ben bilanciato. ●Tagliatelle Le tagliatelle sono tagliatelle dritte e sottili con un basso contenuto di acqua e hanno una consistenza croccante. La quantità è di 1,5 palline, quindi è abbastanza abbondante. ●Ingredienti Char siu, menma, cipolle verdi e char siu hanno rapporti di grasso diversi. Ha un sapore molto, ma non è estenuante e facile da mangiare. Menma ha una buona consistenza e un sapore delicato. Anche oggi era delizioso.