ristorante • Giappone, 〒510-1327 Mie, Mie District, Komono, Nenohira, 5−5 そばの華
Arroccato tra le montagne di Komono, nella prefettura di Mie, "Fiori di Soba" è un rinomato ristorante segreto molto popolare tra gli amanti del soba. Questo locale, riconoscibile dalla facciata rossa, offre un'esperienza soba autentica in un'atmosfera tranquilla.
Il soba di "Fiori di Soba" si distingue per la sua consistenza unica, diversa dal soba comune. È leggermente più sodo, con un'eccezionale corposità che offre una texture masticabile. Gli appassionati di soba lo elogiano dicendo che è perfetto per chi ama dei noodles più duri. In combinazione con il ricco aroma del soba, si può gustare tutta la delizia che danza sul palato.
Oltre al classico seiro soba, il menu offre una varietà di opzioni, come ten-seiro e ebioroshi soba. Anche i piatti stagionali come il versiones al ayu caramellato sono disponibili. È affascinante godere di tre sapori con il brodo soba, l'oroshi e i sottaceti.
Il soba-yu servito alla fine del pasto è denso e cremoso. Ha un sapore simile a una zuppa di soba, permettendo di godere del ricco sapore del soba fino all'ultimo.
"Fiori di Soba" è un ristorante imperdibile per chi cerca soba autentico. Con una consistenza unica e ricco aroma, goditi un momento di assoluta gioia.