Ristorante giapponese • Giappone, 〒130-0005 Tokyo, Sumida City, Higashikomagata, 3-chōme−5−６ 1F
Situato in un tranquillo quartiere residenziale del quartiere Sumida di Tokyo, 'Kappo Funaryo' è un ristorante giapponese che trasmette oggi l'eleganza di Edo. Ogni piatto, preparato con cura dallo chef in un ambiente intimo, è una vera opera d'arte. La cucina creativa, che mescola tecniche tradizionali giapponesi con un tocco moderno, offre un momento di pura felicità sia per gli occhi che per il palato.
Il piatto più famoso di Funaryo è l'assortimento di otto antipasti chiamato 'scrigno di gioielli'. Ogni piccolo bocconcino, preparato con ingredienti di stagione variopinti, è splendidamente decorato come un gioiello. Questa portata, che permette di gustare il sapore delle stagioni nel suo insieme, è una vera opera d'arte che rappresenta le quattro stagioni del Giappone.
Anche il 'tamago sando' di Funaryo, spesso presentato nei media, è imperdibile. Pur apparendo come un piatto semplice, le uova cucinate alla perfezione e bilanciate con spezie regalano una consistenza cremosa e un sapore profondo. Pur basandosi su un piatto occidentale, è una creazione che incorpora elementi della cucina giapponese.
Il fascino di Funaryo non si limita ai menu degustazione. Ogni piatto, come la gelatina di tofu di sesamo o le zuppe di brodo saporito, riflettono l'attenzione ai dettagli dello chef. In particolare, il riso cotto con ingredienti di stagione, dal profumo ricco e dal gusto profondo, è perfetto per concludere il pasto.
'Kappo Funaryo' è un gioiello nascosto dove si può gustare la cucina di alto livello a prezzi ragionevoli. Ogni piatto, pieno di abilità e passione dello chef, è perfetto sia per una cena speciale che per un lusso quotidiano. Se visiti il quartiere Sumida, non perdere l'occasione di vivere un'esperienza culinaria indimenticabile dove eleganza di Edo e creatività moderna si fondono.