Ristorante ramen • 1-chōme-7-5 Izumikita, Matsuyama, Ehime 790-0038, Giappone
Il Rairai-tei di Matsuyama è un rinomato ristorante di ramen noto per il suo intenso brodo di maiale. È popolare tra una vasta gamma di clientela, da residenti locali a turisti, ed è conosciuto come un locale sempre affollato.
Il principale fascino del Rairai-tei risiede nell'intenso sapore del brodo di maiale. Il brodo estratto dai maiali cotti a fuoco lento per lungo tempo ha una consistenza densa e avvolgente. L'armonia tra l'intenso sapore del maiale e la giusta cremosità lo rende un piatto prelibato che spinge anche i veri intenditori di ramen a gemere di piacere.
Oltre al brodo, spiccano anche gli ingredienti. La pasta fatta in casa dal morbidissimo morso, la morbidezza della carne di maiale e il ricco aroma delle cipolle verdi sono tutti attentamente selezionati. Inoltre, è possibile specificare dettagliatamente l'intensità del brodo e la quantità degli ingredienti quando si ordina, garantendo un piatto su misura.
Il Rairai-tei offre menu al di là del ramen che sono altrettanto attraenti. Uno dei piatti più popolari è l'ostrica fritta disponibile in edizione limitata. Le ostriche fresche avvolte in croccante pastella si abbinano ottimamente al ramen. È inoltre possibile godere di piatti secondi abbondanti come il pollo fritto e il riso fritto.
All'interno del ristorante sono disponibili stanze tatami, che permettono alle famiglie di entrare senza preoccupazioni. Inoltre, le forbici per bambini e i libri illustrati disposti su ogni tavolo sono gesti premurosi che fanno piacere ai clienti con bambini. Il personale riceve anche elogi per la sua cordiale assistenza, creando così un ambiente confortevole e accogliente.
Il Rairai-tei ha conquistato molte persone con i suoi sapori autentici e il suo servizio. Non solo gli intenditori di ramen, ma anche chiunque per la prima volta è invitato a venire a dare un'occhiata.
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