bar • 817 Shimohatsuishimachi, Nikko, Tochigi 321-1403, Giappone
Nikko è una cittadina caratterizzata da una natura e da una storia affascinanti. In mezzo a questa città dall'atmosfera nostalgica, c'è un piccolo bar cittadino che affascina la gente. Si chiama "Yutabaya Yuuan". Qui è possibile gustare deliziosi piatti a base del famoso "yuba" locale.
Seguendo stradine tortuose si arriva a un'antica casa cittadina dallo stile retrò. Nonostante l'aspetto sobrio, all'interno si respira un'aria calda e si viene accolti da un profumo avvolgente.
La specialità di questo posto sono le varie pietanze a base di yuba. Dai polpettoni di yuba all'omelette di yuba, dal croquette di yuba, qualsiasi cosa si decida di assaggiare, si potrà apprezzare l'elegante aroma e la delicata consistenza. Ogni piatto, creato con ingredienti selezionati e metodi di cottura curati, permette di percepire il dono della natura di Nikko, che soltanto la gente del posto conosce.
Assaporando i piatti e guardandosi intorno, è possibile percepire la storia di Nikko attraverso gli antichi edifici e gli arredi. È un posto particolarmente adatto a coloro che cercano un ambiente in cui rilassarsi ad ogni boccone.