Ristorante ramen • 3-chōme-9-7 Yanagimachi, Sabae, Fukui 916-0047, Giappone
Menya Kikyo si trova in una tranquilla via di Sabae. Qui si servono numerosi ramen innovativi, che non avresti mai immaginato dal nome giapponese del locale. Il menu creativo che incorpora sapori esotici come il ramen al curry verde e il ramen tom yum continua ad affascinare sia la gente del luogo che gli amanti del ramen da fuori città.
La meticolosità del titolare è evidente dalla lunga attesa per il servizio. Sebbene possa prendere più di 30 minuti, ogni ciotola è speciale grazie alla cura con cui è preparata. Ogni elemento, dal char siu spesso e tenero ai noodles scelti con cura, risplende con maestria artigianale.
Il ramen al curry verde crea un armonioso mix di piccantezza e dolcezza inaspettata. Il ramen tom yum, con il suo sapore autentico ma non troppo piccante, è amato da una clientela diversificata. Questi straordinari sapori catturano l'immaginazione degli amanti del ramen.
Non perdere anche i contorni come il riso con cipollotti. Il ricco aroma dell'olio di sesamo del riso con cipollotti si abbina perfettamente ai ramen.
Menya Kikyo sta portando una nuova ventata di innovazione nella scena del ramen di Fukui, superando i concetti tradizionali del ramen. Vale la pena andare con la calma necessaria e gustare ogni ciotola con attenzione. Se visitate Fukui, non perdete l'opportunità di provare una nuova esperienza di ramen in questo tesoro nascosto.