Reviews
H S
sel salsa
Sono rimasta molto soddisfatta del gran numero di portate, compresi gli abbinamenti!
Cena del fine settimana disponibile ad aprile 2024
L'interno del negozio è vivace ma non troppo rumoroso.
Perfetto per un appuntamento o una cena con gli amici ◎
Consigliamo vivamente questo ristorante perché sia il cibo che le bevande sono molto soddisfacenti!
Questa volta verrà utilizzato nel corso
Godetevi al massimo i frutti di mare e la carne
Circa la metà del corso ti riempirà!
Nel mezzo ci sono alcune zuppe che sembrano resti di bacchette.
Mi fa sentire più pieno lol
■Atmosfera
Ci sono posti a sedere al tavolo e posti a sedere.
Al completo nei fine settimana!
■Cucina
ordinare un corso
Sembra bello ed elegante
E la quantità di sale è squisita, esaltandone tutto il sapore!
Sebbene la quantità di ciascun articolo non sia elevata, gli articoli sono molti.
Goditi del cibo delizioso con il vino
Puoi divertirti🙆♀️
Il vino ha bollicine, bianco, rosso, arancio, ecc.
Puoi anche gustarne un'ampia varietà!
È più casual di quanto mi aspettassi
Puoi goderti il tuo pasto senza essere sopraffatto ◎
Questo è un ristorante che mi piacerebbe sicuramente visitare di nuovo e che consiglio!
Grazie per il pasto😋
Kensak “のび” Fuji
Un ristorante dove vado spesso a cena.
Il rapporto qualità-prezzo è così eccezionale che non vorrai andare da nessun'altra parte.
L'abbinamento del vino è decisamente consigliato!
Il pasto inizia con il primo, sorprendendomi e chiedendomi come si possa creare un sapore così delicato regolando la quantità di sale.
Come altri hanno già detto, questo è un ristorante con un carattere unico nella seconda metà e un flusso generale interessante.
Quasi il 100% delle volte che presento questo negozio a qualcuno, questi ritorna, quindi lo rimando sempre a questo negozio quando ho un problema.
Tutti i prodotti sono eccellenti e il servizio clienti è ottimo.
Decido sempre di andarci ogni stagione.
Spero che non diventi più affollato, ma lo farà. . .
S B
L'interno del ristorante aveva un'atmosfera informale, ma l'atmosfera era calma e confortevole.
Uno spazio unico dove godersi il cibo e conversare.
Tutti i pasti e le portate sono deliziosi e sono particolarmente attenti agli ingredienti e al valore nutrizionale.
Non vedo l'ora che arrivi il nostro prossimo pasto.
YOU rina
Delizioso cibo italiano con condimenti delicati ma ottimo sapore che mostra l'attenta preparazione e cottura!
Questo è un negozio simile a un rifugio a Ebisu.
Prima visita dopo essere stato consigliato da un amico!
In questo giorno ho seguito un corso per la cena.
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▶︎Cappellini di orata selvatica
Applicare l'estratto di pomodoro sulle macchie utilizzando la pressione osmotica!
L'orata rossa è carnosa e i cappellini hanno un accento croccante.
▶︎Crêpe di calamari e topinambur
Ci sono la salsa di topinambur e i calamari tritati
I calamari erano appiccicosi, dolci e deliziosi.
Aveva uno strano odore di carne.
▶︎Zuppa di cipolle e calamari
Il sapore dei calamari viene davvero alla ribalta!
Tuttavia, non c'è odore o amarezza e ha un gusto rinfrescante.
▶︎Potatino di castagne arrostite
Castagne di Noto/Spuma di latte
Poiché non è una castagna ma una caldarrosta, se ne sente il profumo e l'amarezza.
La latticità viene aggiunta alla fine e passa attraverso il naso.
▶︎Pane a lievitazione naturale, mirinkasu, prosciutto
Un panino aperto che unisce lo stile giapponese e quello occidentale!
La terrosità di Mirinkasu è interessante.
Il pane è croccante fuori e umido e soffice dentro.
▶︎Il pesce fresco di oggi, il pomelo cristallino, il beurre blanc
La passera è umida e pallida.
L'acidità e l'aroma del pomelo aggiungono eleganza!
Gli spinaci forniti con esso erano freschi e deliziosi.
▶︎Salsiccia di cinghiale fatta in casa e tuberi saltati
La Salsiccia alla salvia è carnosa!
Anche se era salsa Mon d'Or, non aveva sapore ed era facile da mangiare.
▶︎Detergente per il palato/Estratto di pomodoro
Sebbene sia trasparente, il sapore del pomodoro è forte!
▶︎Nanohana, Karasumi, Orecchiette
Buon profumo al bergamotto
È piccante, quindi crea un bel contrasto con i piatti più delicati che lo precedono e lo seguono.
▶︎Insalata tiepida con shagaki grigliato e cavolo cinese
Liquore alle erbe/Alghe di roccia/Pepe della passione
Zuppa cremosa deliziosa e delicata!
Il pepe aveva un profumo fruttato unico.
▶︎Tempo Poable della rana pescatrice
Cavolo viola/pepe del Nepal
Questo peperone ha un profumo rinfrescante come il pompelmo!
La salsa è a base di rana pescatrice, quindi è più leggera e facile da mangiare rispetto alla tipica bolognese.
▶︎Pane espresso al foie gras brûlée
Il foie gras è morbido e freddo come il gelato
Il pane, invece, è caldo, quindi la differenza di temperatura è divertente!
Non mi piacciono le cose amare, ma questo era ben bilanciato e delizioso.
▶︎Manzo wagyu domestico arrosto
Salsa di peperoni verdi e aglio nero/purè di patate affumicate
Purè di patate affumicato, che buono!
L'aroma affumicato rimane forte e risalta la dolcezza delle patate.
La carne è cotta alla perfezione e ha una consistenza e una dolcezza rare e deliziose.
▶︎Tè alla citronella e camomilla
Perché è correttamente bollito dalle foglie.
Il profumo è molto forte!
▶︎Formaggio di fichi neri/burrata della Prefettura di Saga
A quanto pare usano anche la buccia dei fichi, quindi non è troppo dolce e ha il sapore degli ingredienti.
Questa è la prima volta che vedo la burrata usata come salsa!
Gusto a basso contenuto di grassi del latte, si sposa bene con i fichi
▶︎Finanziatore
Appena sfornato!
Croccante fuori, morbido dentro
Il sale è cosparso in superficie, quindi quando lo giri quando lo mangi, sa di caramello salato.
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Il ristorante dispone di bancone e posti a tavola.
L'interno del negozio, con la sua illuminazione soffusa e i lussuosi intagli in legno scuro, è molto rilassante.
Puoi vedere la cucina dal bancone.
Ero un po' agitato
Se vuoi consumare un pasto tranquillamente, i posti a tavola sono buoni.
Con questa qualità, 13 articoli per 10.000 yen sono troppo buoni per il costo.
È anche fantastico che ogni piatto abbia i suoi diversi gradi di sapore!
Consigliato a chi ama i piatti semplici!
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Menu che ho ricevuto quel giorno/Preferiti◎
◎Soda ai fiori di sambuco 1.200 yen
・Uva del caos 1.200 yen
・ Bevanda enzimatica Kiyomi 1.200 yen
Corso Omakase 10.000 yen
・ Cappellini con orata al naturale
◎ Crêpe di calamari e crisantemi
・ Potage di castagne alla griglia
・Pane a lievitazione naturale・Mirinkasu・Prosciutto
・Pesce fresco di oggi, pomelo di cristallo, beurre blanc
・Salsiccia di cinghiale fatta in casa ・Ortaggi a radice saltati
◎Nanohana, Karasumi, Orecchiette
◎ Insalata tiepida di ostriche arrostite e cavolo cinese
・ Angko Poirble Bull Te Mut
・Foie gras brûlée ・Pane espresso
◎ Arrosto di manzo giapponese domestico
・ Fico nero della prefettura di Saga e formaggio Brata
◎ Finanziatore
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[Tabella] 3.72
[Orario di apertura] 11:30~LO13:30, 18:00~Ultimo ingresso 19:30
*Il pranzo è solo il venerdì e il sabato
[Giorno festivo] Lunedì
[Prenotazione anticipata] Non richiesta
【bilancio】
[Indirizzo] 1-16-7 Ebisu Nishi, Shibuya-ku, Tokyo
Edificio Hagiwara 1F
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Grazie per aver letto fino alla fine.
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内田
Abbiamo cenato. Solo il meglio. Anche il rapporto costi-prestazioni è incredibile.
All'inizio del corso, pensavo che i piatti fossero abbastanza facili da mangiare e che il condimento fosse delicato, ma verso la fine i piatti sono diventati più personalizzati e ho sentito che il flusso complessivo era stato ben pensato. Tutti i piatti erano davvero fantastici e mi chiedevo quale fosse il più delizioso, ma non riuscivo a decidere.
Il cibo era ottimo, ma l'abbinamento dei vini era eccezionale, e mi chiedevo se valesse davvero la pena averlo per 6.000 yen! ? Ero sorpreso. In particolare, il Sauvignon Blanc è stato abbinato al pane a lievitazione naturale e ad un piatto di tonno, e sono rimasto davvero colpito dal modo diverso di abbinarlo.
Ci tornerò sicuramente.