Ristorante giapponese • Giappone, 〒763-0034 Kagawa, Marugame, Ōtechō, 3-chōme−12−８ 川人ビル 2F
Se cammini per le strade di Marugame di notte, noterai sicuramente l'insegna di un piccolo ristorante di udon in un vicolo. Questo è '108 Honten', il famoso ristorante di udon fatti a mano. Situato al secondo piano di un edificio, questo rifugio segreto incarna perfettamente il fascino di Marugame.
Dopo aver assaggiato il suo udon, capirai subito il fascino di '108 Honten'. Una consistente texture e una resistenza piacevole, l'aroma ricco del brodo - è tutto lì. Qui, gli udon di Kagawa sono preparati con un sapore unico. Il brodo dolce ha un gusto leggermente distintivo, ma questa particolarità è la sua deliziosa peculiarità.
L'atmosfera tradizionale simile a quella di uno snackbar è uno dei punti di forza di '108 Honten'. Appena varchi la soglia, ti troverai in uno spazio pieno dell'atmosfera del quartiere popolare di Marugame. Anche nell'accogliente ospitalità del padrone di casa, si manifesta il carattere affabile di Kagawa.
Marugame è una città affascinante non solo di giorno, ma anche per l'atmosfera degli udon di notte. Il delizioso udon squisito di '108 Honten' sicuramente darà sollievo e energia a un corpo stanco da viaggio. Forse il fatto che una città famosa come Marugame abbia un ristorante nascosto del genere è già un fascino di per sé.