Ristorante ramen • Giappone, 〒213-0001 Kanagawa, Kawasaki, Takatsu Ward, Mizonokuchi, 1-chōme−15−３, Mizonokuchi Residence, １０２ ブランズ
Situato in un vicolo di Mizoguchi, c'è un rinomato ristorante di ramen della famiglia noto ai residenti locali come "Yokohama Ramen Gokotsu-ya Mizoguchi". Come suggerisce il nome, è un luogo dove puoi assaporare il vero gusto del ramen della famiglia originario di Yokohama.
Il punto di forza di Gokotsu-ya è un brodo di alta qualità preparato con cura dalle ossa di maiale. Con un sapore profondo e un leggero aroma di grasso di maiale, è una delizia che diventa presto un piacere abituale. Pur avendo un sapore denso e deciso, ha un retrogusto persistente che ti permette di apprezzarne ogni singolo sorso fino all'ultimo.
Gli ingredienti sono semplici, con solo chashu, menma e nori. Tuttavia, è proprio questa semplicità che ti consente di apprezzare appieno il sapore del brodo. Potrebbe sembrare semplice a prima vista, ma ha comunque una presenza che non scompare di fronte al brodo.
Dopo aver finito le tagliatelle, è consigliabile prendere il riso in omaggio. Poiché è a volontà, puoi aggiungerne quanto desideri. Se lo intingi nel brodo e lo mangi, ne esalterà il gusto, permettendoti di apprezzarne pienamente il sapore.
Il ramen della famiglia Yokohama di Gokotsu-ya è amato da lungo tempo dalla gente del posto. Se stai cercando il vero sapore originale di un tempo, perché non vieni a trovarci? Appena lo assaggi, sarai subito affascinato dal suo fascino.
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