Ristorante giapponese • Giappone, 〒300-1159 Ibaraki, Inashiki District, Ami, Hongō, 3-chōme−1−１ フードスクエア 荒川本郷店内
Il negozio di alimentari Ginza Arakawa Hongo è situato in un angolo della prefettura di Ibaraki. In questo luogo lontano dalla frenesia della città si respira ancora l'aria dei buoni vecchi tempi di Tokyo Ginza. Questo locale, che eredita i sapori delle tradizionali botteghe di alimentari di Ginza e propone al tempo stesso nuove sperimentazioni con ingredienti freschi, è veramente un'eccezione, rara da trovare, dove tradizione e innovazione si fondono.
Appena si varca la soglia del negozio, il delizioso profumo delle specialità alimentari accoglie l'ospite. Le specialità cucinate seguendo antiche ricette trasudano ciascuna una storia. Ad esempio, il delicato sapore del tofu fritto e il ricco aroma del nikujaga, cotto a fuoco lento, fanno rivivere i ricordi di Ginza ad ogni boccone.
Allo stesso tempo, nel locale si possono provare nuove sperimentazioni culinarie. Le specialità stagionali preparate con freschi prodotti locali sono in continua evoluzione. I piatti a base di verdure e frutti di mare locali di Ibaraki infondono nuova vita ai sapori tradizionali, ponendosi come un'interrogazione sul significato dell'aria di Ginza.
All'interno del locale si respira un'atmosfera tranquilla e il tempo scorre serenamente. Ammirando il paesaggio rurale fuori dalla finestra e gustando ogni singolo boccone, ci si potrà sentire come se si fosse finiti in una vecchia bottega di Ginza, vivendo momenti speciali fuori dalla routine quotidiana. Si tratta di una trattoria nascosta ad Ibaraki, dove è possibile dimenticare la confusione della città e vivere momenti di beatitudine.
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