Ristorante giapponese • 1-chōme-21-8 Nakanoshima, Tama Ward, Kawasaki, Kanagawa 214-0012, Giappone
Situata in un tranquillo quartiere residenziale nel distretto di Tama a Kawasaki, "Tonkatsu Yamato" appare a prima vista come una comune taverna di tonkatsu. Tuttavia, dietro l'apparenza si cela una rinomata trattoria che offre specialità sorprendenti, catturando i palati locali con l'inaspettata combinazione di tonkatsu e sashimi.
Il piatto forte del menù è senza dubbio il "set di tonkatsu al filetto e tonno". Un piatto sontuoso dove il sashimi di tonno freschissimo e spesso e il tonkatsu al filetto soffice e croccante si combinano armoniosamente. Il sashimi è spesso e fresco, mentre la cotoletta è di alta qualità e fritta con cura.
Sorprendente è anche il sistema che permette di avere secondi gratuiti di sashimi quando si ordina un set di sashimi. Si può godere di pesce fresco del giorno come katsuo o hirama, tutto grazie all'abilità del proprietario, un esperto pescatore.
L'atmosfera interna è vecchio stile ma pulita, e i clienti abituali del posto riempiono il locale. Piccoli dettagli come la calda zuppa di miso e gustosi sottaceti dimostrano una dedizione ai particolari, offrendo autentici sapori tradizionali.
Stupisce ancora di più il fatto che questo sontuoso menù sia disponibile a soli circa 1,000 yen. L'elevata qualità-prezzo è uno dei motivi per cui è amato dai locali.
"Tonkatsu Yamato" sfida il concetto classico di ristorante di tonkatsu, offrendo una scoperta di nuovi sapori. Se siete a Kawasaki, non perdete l'opportunità di visitarlo. Resterete sicuramente sorpresi dall'armonia perfetta di una combinazione inattesa.