Situato in un angolo tranquillo della città di Hachioji, Kinzhoan è un caffè speciale situato nei pressi del tempio Soto Zen Shinshuin. Dopo una ristrutturazione nel novembre 2019, è nato uno spazio che realizza un'armoniosa fusione tra tradizione e modernità. L'atmosfera solenne del tempio insieme al design moderno crea uno spazio unico che invita i visitatori a fuggire dalla routine quotidiana e a sperimentare un piacevole sfuggente altrove.
Il fascino del Kinzhoan risiede nei dolci giapponesi stagionali che possono essere gustati ammirando il bellissimo giardino del tempio Shinshuin. Il popolare "anmitsu" presenta una consistenza perfetta grazie all'agar-agar al 100%. Inoltre, il "zenzai con matcha" è famoso per l'armoniosa combinazione di ricco sapore di matcha e dolcezza moderata. Trascorrere del tempo a gustare questi dolci, circondati dai mutevoli paesaggi del giardino, è veramente un momento di beatitudine.
Oltre ai dolci tradizionali giapponesi, al Kinzhoan è disponibile anche un menù ampio di pasti leggeri. Piatti fusion come il curry ricco di verdure a base di ceci o il gratin confortante e caldo sono disponibili. In aggiunta, viene offerta una varietà di bevande, tra cui caffè aromatico e rara tisana al crisantemo. È possibile godere di una varietà di sapori, adattandosi alle stagioni e ai propri stati d'animo.
Il fascino del Kinzhoan non si limita alla cucina. Il carattere caloroso e amichevole del proprietario è uno dei grandi attrattivi di questo caffè. L'atmosfera spaziosa all'interno del locale permette di trascorrere del tempo rilassante, dimenticando la frenesia quotidiana. Le belle stoviglie e l'arredamento raffinato rendono il tempo trascorso nel caffè ancora più speciale.
Kinzhoan è accessibile a circa 15 minuti in autobus dalla stazione JR Hachioji, o anche a piedi in circa 30 minuti. Sono disponibili 3 posti auto, ma è necessario fare attenzione poiché si trovano vicino a un incrocio. L'orario di apertura è dalle 11:00 alle 16:30. Sono chiusi il mercoledì e il giovedì.
Uno spazio speciale dove silenzio e gusto si fondono, Kinzhoan. Perché non trascorrere un momento caloroso e accogliente sentendo il passaggio delle stagioni, nel solenne ambiente del tempio? Al caffè, dove l'anima tradizionale si incontra con il comfort moderno, crea ricordi indimenticabili.