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Tabisaki
Tabisaki

どさん子 三田店

Dosanko Sanda

Ristorante ramen • 12-7 Chūōchō, Sanda, Hyogo 669-1529, Giappone

3.9(96 reviews)
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Un ramen di miso dal sapore profondo e nostalgico

"Dodanshi Mita-ten" sorge silenziosamente nel cuore della città di Mita ed è un ristorante di ramen di lunga data amato dai residenti locali da anni. Entrando nel locale, ci si trova avvolti da un'atmosfera retro con vari oggetti e insegne mescolati. Il piccolo interno con predominanza di posti al banco sembra fermare il tempo.

Il capocuoco, che lavora silenziosamente da solo, rapisce lo sguardo mentre soffrigge le verdure. Dopo un po' di attesa, viene versato del pepe nero e il ramen di miso è pronto.

Nella zuppa rossa di miso, abbondano fettine di cavolo cinese, cipolla, alga wakame, bambù, uova, carne di maiale marinata, nonché altri ingredienti. Dando un sorso si sente la diffusione del sapore delicato ma deciso del miso. La zuppa è leggera ma offre un sapore casalingo nostalgico.

Il ramen consiste in spesse tagliatelle arricciate con una buona consistenza che avvolgono bene il sapore della zuppa. La carne di maiale marinata, preparata a mano, concentra il sapore autentico della carne. E, soprattutto, è impressionante il fresco croccante delle verdure.

Il prezzo è ragionevole, a 750 yen. Poiché è consentito fumare, si possono vedere anche i fan di lunga data che fumano mentre mangiano il ramen con le bacchette. Molte persone sentiranno una nostalgia per il sapore immutato nel tempo.

La risposta spigliata del capocuoco alle domande è piena di sapore. È davvero commovente il servizio disinvolto che alla fine ti chiede "Hai dimenticato qualcosa?" mentre te ne stai andando. Questo è sicuramente un posto da visitare per coloro che vogliono gustare il sapore e l'atmosfera nostalgici di un tempo.

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Reviews

5(4 settimane fa)
ゾンちゃん
Un negozio pieno di atmosfera Showa. Il sapore del delizioso ramen che ho mangiato tanto tempo fa. Un bel generale. Adoro i negozi come questo.
3(10 mesi fa)
masaki azuma
Siamo arrivati ​​dopo le 12:30. Mi sono seduto da solo al bancone proprio mentre i due clienti precedenti se ne andavano. L'interno del ristorante è piccolo, con un bancone a L che può ospitare circa 8 persone e 3 tavolini per due persone. Inoltre, l'interno del negozio è decorato con articoli simili a souvenir che danno un'idea della storia del negozio, conferendogli un'atmosfera un po' caotica. Dopo aver effettuato l'ordine verbalmente, aspetti mentre guardi lo chef unico che frigge le verdure. A cottura ultimata spolverate con pepe nero ed è pronto. La foto mostra "Miso Ramen" 750 yen tasse incluse. Quando arrivò il ramen, sembrava vivace con germogli di soia fritti, cipolle, rare alghe wakame, menma, uova sode affettate, cipolle verdi e un pezzo di maiale chashu. Per prima cosa bevi un sorso di zuppa. Sapore di miso delicato e deciso. Una zuppa di miso tradizionale, leggera e facile da bere. Le tagliatelle sono tagliatelle ricce di medio spessore. Le tagliatelle hanno una consistenza gradevole che solleva bene la zuppa e si inserisce senza intoppi. Il char siu è denso e piuttosto sodo. Hai bisogno di buoni denti per masticare. Il condimento è del tipo che fa leva sul sapore naturale della carne. Comunque le verdure sono calde e croccanti. La temperatura è rimasta la stessa fino alla fine. Tornando a casa sono stato piuttosto felice quando il proprietario, che non ha detto nulla quando sono entrato nel negozio, mi ha chiamato per assicurarsi che non avessi dimenticato nulla. È stata una festa!
5(10 mesi fa)
れのん
Sembrava che fosse amato dalla gente del posto. Il proprietario è una persona molto gentile. Ho ordinato una grande porzione di ramen di miso e il prezzo era di 800 yen, il che è abbastanza ragionevole. Il sapore non era salato e le tagliatelle erano leggermente gommose e deliziose. Quelli consigliati sono il miso ramen e il ramen salato. A quanto pare puoi fumare indipendentemente da dove ti siedi.
3(un anno fa)
ibarakimax
Utilizzato da una persona per il pranzo nei fine settimana. La posizione era relativamente vicina alla stazione di Mita. Sembrava che non ci fossero parcheggi nei negozi. All'interno del ristorante c'erano principalmente banconi e alcuni altri tavoli che ospitavano due persone. Nell'era Showa, il gruppo di ramen aveva un gran numero di negozi, incluso Ramen Daigaku, ma ora sembrano esserne rimasti solo pochi. Sono andato qui aspettandomi il gusto dell'epoca, ma il gusto era esattamente lo stesso di prima e mi sentivo piuttosto nostalgico. Preferisco il miso ramen, ma hanno anche altri tipi di salsa di soia. Si prega di notare che il pagamento è possibile solo in contanti.
5(10 mesi fa)
yoshiyuki torii
Gusto nostalgico di Dosanko Inoltre, il proprietario e il negozio hanno un'atmosfera dell'era Showa. Puoi mangiare ramen di miso ben caldo. Non puoi sbagliare con il gusto. Questo è un negozio commovente in una strada commerciale rurale.

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